第四百零八章 激戰貝類料理[第3頁/共4頁]

大連鮑魚是中國大連的特性產品，是鮑科中的優良種類，素稱海味之冠，其肉質細嫩，鮮而不膩；營養豐富。鮑魚，在當代漢語中有多種含義。最常用的是指一種原始的陸地貝類，屬於單殼軟體植物，其隻要半麵外殼，殼堅厚、扁而寬，鮑魚是中國傳統的寶貴食材。位居四大海味之首。直至當今，在群眾大會堂停止的多次國宴及大型宴會中，鮑魚常常榜上馳名，成為中國典範國宴菜之一。被人們稱為“陸地的耳朵”。和當代“用鹽醃製的魚”是兩種東西。

姚旭冷冷地看了譚濤羅一眼，略覺好笑，道：“彆忘了，我們但是要要做貝類摒擋，你的帶魚，是拿來演出雜耍的麼？如果是的話，那麼你這個小醜倒是挺超卓的啊。”

姚旭不覺得然，嘲笑道：“那麼你呢？不也是冇有脫手麼？”

最常見的貝類海鮮，大略上有海虹，鮑魚，毛蚶，帶子，耗，花蛤，日月明，扇貝等等。

謝雄飛倒吸一口寒氣，驚奇道：“不得了，我還是第一次瞥見，這麼大的象牙蚌。”

不過也總有些在貝類這一種類上“五穀不分”的，會帶來的困擾，要麼是瞥見菜單上的瑤柱、蟶子黃、扇貝尖完整不知所雲。

這讓司空瑤不免擔憂起來：“從霜她……到底行不可啊……”(未完待續)

貝類海鮮凡是倍受消耗者愛好，它們不但甘旨適口，並且相稱養眼。

謝雄飛眼尖，身為潮汕第一摒擋師，天然也認得出李守木所用的食材為何，當下笑道：“哈哈，本來是鮑魚，看這成色，不得了，必然是極佳的大連鮑。”

林曉丹聳聳肩，道：“不要焦急，貝類摒擋之間最為關頭的步調是吐沙，我是不會把帶有汙垢的摒擋端給客人的。”

李守木手起刀落，極其迅捷地完成了鮑魚的措置，刀飛如花。將鮑魚片成薄薄一片，彷彿蟬翼。李守木將鮑魚薄皮以刀背輕撫置於日光之下。模糊可見如少女臉頰般緋紅之色，此乃鮑魚之極品。

譚濤羅的高高舉起一把釘錐，尖刃直至雲霄，一錐落下，硬生生橫貫過帶魚的眼眸，將之釘打在砧板之上，而後右手一揮，將魚身順直。精美的魚刀將帶魚精美切成兩半，翻開隻是，純白如雪的帶魚肉明滅著斑斕的光芒。

譚濤羅臨時壓下內心頭的高興之色，先前李守木被謝雄飛誇大的乃是刀工，那麼譚濤羅也必定要在刀工之上獲得謝雄飛的必定。

但是姚旭所拿出來的這一枚象牙蚌，怕是已經達到了一千五百克，貝齡起碼乃是十年以上！

譚濤羅咬著牙，固然本身的兩米深海帶魚代價不菲，但是比起這將近三斤的象牙蚌而言，實在是差的太遠了。

跟著村長一聲嘲笑，各路人馬紛繁使出了看家的本領來，此中李家的李守木一馬搶先，徑直取出了早就儲備還是的食材。