第四百七十二章 壽司[第1頁/共4頁]

疆場原澤見笑了笑，耐煩地解釋道：“你說的那種圓形壽司，應當是這類卷壽司，在小竹簾上麵鋪一層米飯，再鋪一層海苔，中間放上配料，捲起來成一長卷，然後切成小段，固然不及箱壽司快速，但一樣非常便利。”

比切生果用的刀還大上一號的刀刃，有著顯而易見名為刃的部分，乃是一把標準的柳刃型號刀具，其最大的特變，便是刀刃上半指的位置，有七個圓孔一字排開，司空瑤不由將之與中華技擊中的九環大刀拿做比較，不過天然是壽司刀要邃密的多。

固然箱壽司便利快速，也自成一派，冇法撼動握壽司的職位，即便是放養在全部摒擋範疇裡，握壽司應當能夠算是非常奇特的一門，日本壽司之以是聞名天下，便是由這握壽司打出來的一片江山。(未完待續)

漢字傳入日本初期，日本加進本身對漢字的瞭解，將日本的一些食品用與之意義附近或相異的漢字來替代，因而日本的“絲烏西”就變成了“鮓”，“薩西咪”就變成了“鮨”。

飯和海苔粉拌好。放進胡椒粒和大量的鹽。在桶裡鋪好，放一層活泥鰍，然後放一塊鯰魚。再放一層拌好的米飯，再以此類推。最後用石頭壓住蓋子，用草蓆包裹好放在陰涼處7個月，即成為了鰍壽司。

司空瑤向疆場原澤見扣問為甚麼刀身帶著七個孔，而疆場原澤見的答覆則是“減重，降心。”

本地地區的人發明，將煮熟的米飯放進潔淨的魚膛內，積在壇中埋上天下，便可耐久儲存，並且食品還會因為發酵而產生一種微酸的美味，這也就是壽司的原型，也就是鰍壽司。

日文裡的“鮨”是指生魚片，而中文古漢語的“鮨”是指小火熬成的魚醬。

壽司的首要質料是用壽司醋調味過的保持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受公眾的愛好。在公元九二七年完成的安然期間法典「延喜式」中，壽司就已有記錄。

在日本，壽司被分作兩大家數：1、江戶派握壽司；2、關西派箱壽司。

日本常說“有魚的處所就有壽司”，最早的壽司，實際上是指一種儲存魚的體例。在魚身上抹上鹽，用重物壓緊，使之天然發酵。當產生酸味後，用水晶米包裹便可食用，因為水晶米煮熟冷卻以後要通過幾次碾壓，其味甚佳。

一層潔白糯米加上一層燒醬，往上又是一層潔白糯米，頂上的厚片橙色的三文魚片閃現出了烏黑色的紋路，精美裝點了青芒薄片的箱壽司，煞是都雅，也給了司空瑤別緻之感。

壽司作為日本傳統美食之一，就算是在街頭上也能夠尋覓到他的蹤跡，把新奇的海膽黃，鮑魚，牡丹蝦，扇貝，鮭魚籽，鱈魚魚白，金槍魚，三文魚等海鮮切成片放在烏黑香糯的飯糰上，一揉一捏以後再抹上鮮綠的芥末醬便可食用的摒擋，即便不在餐廳裡頭，街邊的小吃攤也絕對不會貧乏。