第四百七十六章 發出聲音纔算好吃[第2頁/共4頁]

糖心蛋，又稱溏心雞蛋，是指雞蛋清已經是固態，但雞蛋黃中間約莫二分之一為半固態的煮雞蛋或煎雞蛋，冇有完整熟透，並不是指蛋黃全數是液體。

固然是在一風堂的餐廳裡數落彆人的不是，但是這會兒說的是中文，想必一風堂的老闆也不曉得，恰是抓住了這一點的疆場原澤見，毫不避諱本身的言行。

拉麪的麪條，是利用小麥粉和強力粉，加上鹹水製成的為，色彩閃現黃色。鹹水是指碳酸鉀和碳酸鈉的異化物，這是因為曾有人利用內蒙古的湖水來製作麪條，成果發明麪條變得更加好吃，是以研討了湖水的成分以後，生長出瞭如許的配方。鹹水是屬於堿性，會讓麪粉中的穀蛋白黏膠質產生性子竄改，讓麪條具有光芒感和增加彈性，也會讓麪粉中的黃酮類變成黃色，讓拉麪具有奇特的色彩。

日式叉燒，利用梅花肉抹上少量生抽和五香粉，醃個二非常鐘擺布，恰當刀背錘一錘，錘鬆點好入味也輕易塑形，用健壯的棉線繩索緊緊的纏成圓柱狀，越緊越好，形狀則是要塑形成為圓柱狀，鍋中燒熱油，把纏好的肉放出來煎炸，幾次翻麵炸得差未幾了，放入蔥段，薑片，蒜瓣，八角，花椒，炒香，熬煮兩個小時，直到鍋裡的濃烈湯汁的精華全數融入到豬肉內裡。

近似的題目。也在在很多處所都提到過，在日本、韓國的一部分書裡也會記錄的：某些處所，民風商定吃東西出聲表示東西好吃，是對廚師的讚美。不出聲表示東西不好吃，是無聲的攻訐。以是吃出聲音，仆人會歡暢。

司空瑤並不是那種會顧忌太多的人，放著甘旨在前而不吃的話，那纔是最大的題目。實際上隻要產蛋的母雞本身冇有照顧禽流感病毒的話，糖心蛋本身也是不會有甚麼題目的。

恰逢此時，一風堂的摒擋人剛好取出一串煮好了的日式叉燒肉來，把肉和湯都盛到大碗裡，悄悄的解開肉上麵的繩索，把肉塊束縛出來泡在醬汁裡邊，讓它天然冷卻和浸潤醬汁入味，半晌以後，以一把柳刃刀切成厚片，濃濃的叉燒味刹時襲來，彷彿是在勾惹人點多一份叉燒拉麪一樣。

這讓部分信奉食不言寢不語的中國人頗難接管，實在這個題目就跟小費一樣，收小費的處所，以為小費是規矩，不收小費的處所，以為小費是惡習，隻是處所民風罷了。

既然到了日本人的拉麪館裡頭，司空瑤也挑選了入鄉順俗，痛痛快快地將拉麪整根吃到嘴裡去，如此大快朵頤之感，雖說內心頭感覺有些不雅，但不得不說實在是令人非常痛快。

疆場原澤見轉過甚來，道：“我是說雪姬梅酒和拉麪，實在是絕配。”

司空瑤笑道：“這個我曉得，在日本吃拉麪的話，不管麪條有多長。都要要一口氣將它吸到嘴內裡去，以表尊敬，如果收回的聲音越響，則表示東西越好吃！”