第四百三十四章 裱花試煉[第1頁/共4頁]

就算是把艾爾弗雷德?穆齊爾找來，那也得花上大半天的事情。更不消說僅僅隻要一個小時的考覈時候了。

不過“裡子”和“封雪”對於裱花師而言都不是甚麼大題目，最難的一點，同時也是門客為之沉迷的，始終還是要數“裝裱”了。

裱花便是用膏狀裝潢料,在蛋糕坯或其他成品上裱注分歧斑紋和圖案的過程。

“封雪”則是將具有夾心的戚風蛋糕裹上一層奶油，重點在於側麵奶油的度量和頂上一層的節製，需求極其周到的心機。

這會兒兩門以上是不消苛求了。如果她想要順利進入甜點係的話，那麼久必須在剩下的這一門裱花實驗和接下來的甜點摒擋中獲得滿分。

作為甜點專業的新手，第一個學期的期末考覈，針對就是新手們關於初級技法的利用。

那麼門生們想要用奶油雕鏤出一隻鳳凰來，那也是絕對冇有題目的事情。當然了，以現在這幫門生的技術而言，他們當然還是做不到的。

司空瑤衝著拿著花名冊的陳教員投去了懇請的目光，除了賀來和劉雅琴，這裡明顯就是他更具有話語權。

報時的鈴聲一聲聲響起，一時候統統人都是將目光集合在司空瑤的身上，冷澀的氛圍讓司空瑤模糊感覺有些不妙，難堪之意更甚幾分。

不管蛋糕的種類、形狀、裝潢體例有多麼的五花八門，用鮮奶油來裝裱的蛋糕，始終在門客心中占有最首要的分量。乃至在很多民氣目中，隻要效鮮奶油裝潢的蛋糕，才氣叫做裱花蛋糕。

傳聞天下上最短長的裱花師奧天時一家三星級米其林餐廳的摒擋人，艾爾弗雷德?穆齊爾。這位傳說中的女性裱花大師，隻要一個平齒裱花嘴，便可塑造出任何她想要的外型。鮮奶油到瞭如許的人手裡，彷彿就具有了生命普通。

旋即劉雅琴又演示了幾種根本的裱花體例，利用了一個平齒嘴做出來的玫瑰花，每一次都恰到好處地擠出一枚花瓣的長度並且加上特彆的伎倆，用腕樞紐的扭轉動員奶油花瓣的斷連，勾畫出栩栩如生的花瓣美態。

賀來更是欣喜若狂，隻要司空瑤能夠及時呈現，先前的怒意皆是煙消雲散。

朝著她投去了一個斥責的目光。賀來渾圓的雙眼如同發怒的雄豹目光，瞪得司空瑤背脊上都是有些發涼。

而比起實際上的長篇大論，實際上操縱纔是最困難的事情。裱花的難點在於力度和掌控和速率的連絡，力度會影響奶油溢位的速率和形狀的持續，而速率則是包管美態的關頭，如果速率不敷以跟上裱花師的力量，那麼擠出來的奶油便是厚厚的一片，毫無朝氣。

實際裱花也並不是一件非常困難的事情，隻要掌控好速率和力量的連絡便可，當然了，僅僅隻是做到這一點，就已經充足令人頭疼了。