第四百三十四章 裱花試煉[第1頁/共4頁]

裱花便是用膏狀裝潢料,在蛋糕坯或其他成品上裱注分歧斑紋和圖案的過程。

因為隻是演示並講了一些要點，是以劉雅琴的速率算不得很快。但是當她做完三朵玫瑰花以後，感覺門生們大抵也都聽懂了以後，便不再詳加講授。

這會兒兩門以上是不消苛求了。如果她想要順利進入甜點係的話，那麼久必須在剩下的這一門裱花實驗和接下來的甜點摒擋中獲得滿分。

作為甜點專業的新手，第一個學期的期末考覈，針對就是新手們關於初級技法的利用。

每一次擠出來的花瓣都比先前一枚要長上一些，由內而外扭轉著，短短數秒便勾畫出一朵亮麗的白玫瑰。

司空瑤衝著拿著花名冊的陳教員投去了懇請的目光，除了賀來和劉雅琴，這裡明顯就是他更具有話語權。

恰逢時候恰好，劉雅琴打髮結束的鮮奶油正處於最為疏鬆的裝通，用一個裱花袋套入以後，挑選了一個平齒的裱花嘴。

對於裱花的一些相做事件，固然司空瑤冇有在聖易德路摒擋學院當中接管過專業的練習，但是本質上的要點也是銘記於心。

司空瑤愣了一下，旋即心中湧起無窮彭湃欣喜，“啊……看來這聖易德路摒擋學院，公然非同凡響啊。”(未完待續)

比較困難的一點，天然是該將鮮奶油如何樣停止打發？並且讓甜點師頭疼的題目，則是如何打發好的鮮奶油不一會兒就化了。

旋即劉雅琴又演示了幾種根本的裱花體例，利用了一個平齒嘴做出來的玫瑰花，每一次都恰到好處地擠出一枚花瓣的長度並且加上特彆的伎倆，用腕樞紐的扭轉動員奶油花瓣的斷連，勾畫出栩栩如生的花瓣美態。

艾爾弗雷德?穆齊爾的裱花速率，傳聞能夠在一分鐘以內雙手同時操縱，為四個蛋糕停止裝裱，速率之快，裝潢之美，令人歎爲觀止。

當、當……

要想獲得功課實驗的第一名或許不難，但是獲得滿分便不是一件輕易的事情。略微出一點兒不對，都會影響最後的評分。

當然了，以司空瑤現在的水準，決然是冇法與艾爾弗雷德?穆齊爾相提並論的。不過要應對這一次裱花試煉，倒也綽綽不足。

考覈的難點，在於自行打發奶油，並且遵循劉雅琴的演示來停止蛋糕的裝點。

劉雅琴在台上粉飾的，乃是最根本的裱花體例，為戚風蛋糕停止“裡子”“封雪”及“裝裱”。

傳聞天下上最短長的裱花師奧天時一家三星級米其林餐廳的摒擋人，艾爾弗雷德?穆齊爾。這位傳說中的女性裱花大師，隻要一個平齒裱花嘴，便可塑造出任何她想要的外型。鮮奶油到瞭如許的人手裡，彷彿就具有了生命普通。

乃至於塗抹鮮奶油應當用甚麼伎倆，把鮮奶油抹到蛋糕上的時候如何老是抹不平等等，皆是裱花新手的困難。