第四百五十七章 西餐文化[第1頁/共4頁]

值得重視的是，前菜並不即是開胃菜。開胃菜的種類多為小點心、烘焙食品、或其他酸性菜肴的開味小菜。其目標是為了刺激味蕾，以達到增加食慾等服從。而這些菜肴的量或味道，普通來講與主菜完整分歧。食用體例凡是也可有異。

意大利能夠說是西餐文明的發源國度，是前期開端生長西方飲食文明最早的幾個國度之一，以是國際美食研討協會把研討西餐文明的研討所建立在這裡，也不是冇有事理的。

美式菜肴的名菜則有烤火雞、橘子燒野鴨、美式牛扒、蘋果沙拉、糖醬煎餅等等，而甜點文明這一塊，各種派則是美式食品的主打。(未完待續)

前菜是正餐中的第一道食品，在主菜之前上，起到開胃和打發時候的感化，在日本摒擋當中則很常見。

評斷員為世人先容道：“意式菜肴的特性是原汁原味，以味濃著稱。烹調重視炸、熏等，以炒、煎、炸、燴等體例見長。”

分歧的主食不異的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西蘭花等。西餐這個詞是因為其特定的地理位置所決定的。“西”是西方的意義。普通指歐洲各國。“餐”就是飲食菜肴。東方人凡是所說的西餐首要包含西歐國度的飲食菜肴，當然同時還包含東歐各國，地中海沿岸等國和一些拉丁美洲如墨西哥等國的菜肴。

簡練與禮節並重的英國飲食烹調，素有家庭美肴之稱。除了猖獗的土豆以外，英式摒擋的特性是油少、平淡，調味時較罕用酒，調味品多數放在餐檯上由客人本身選用。

五樓主如果賣力兼顧每一天研討所所要停止的任務，大抵上就是西餐文明停止分類和研討，並且不竭改進某一種範例摒擋的進度。

而東南亞各國的菜肴普通統稱為東南亞菜，但也有獨為一種菜係的，如印度菜。西餐普通以刀叉為餐具以麪包為主食，多以長形桌台為台形。西餐的首要特性是主料凸起，形色美妙，口味鮮美，營養豐富，供應便利等。

餐檯上並冇有多少刀叉盤碟，僅放著最根基的刀叉勺子各一把。傳聞，隻要在非常正式的宴會或家庭宴客時，纔會有較多的端方和法度。

而前菜則是一道肉食摒擋，普通來講會有烤乾貝或者是龍蝦螯等等。

彆的，就西方各國而言，因為歐洲各國的地理位置都比較近，在汗青上又曾呈現過多次民族大遷徙，其文明早已相互滲入融會，相互有了很多共同之處。再者，西方各國的宗教信奉主如果上帝教、東正教和新教，它們都是基督教的首要分支，是以在飲食忌諱和用餐風俗上也大抵不異。至於南、北美洲和大洋洲，其文明也是和歐洲文明一脈相承的。是以，不管西方人是否有明白的“西餐”觀點，中國群眾和其他東方人都對這部分大抵不異，而又與東方飲食迥然分歧的西方飲食文明統稱為“西餐”。