第四百一十四章 清湯尖米丸[第1頁/共4頁]

尖米丸，乃是廣東潮汕地區聞名的漢族小吃，是用潮汕優良稻米、糯米、尖米等大米一起做成的圓形兩端尖的米類小吃。

蘇從霜咧嘴一笑，回身側過，暴露背後一口鍋。而後道：“我的貝殼摒擋，就在這鍋裡頭。”

“竹刀的話……”白夏喃喃得，沉吟一會兒，又道：“是以平淡為特性的摒擋麼，恐怕不秒啊……”

謝雄飛微微了一愣，讚歎道：“淺顯的清湯。吊製兩次已是極限，你竟然吊製三次。未免有些多餘。”

蘇從霜轉過身去，左手一抬，掀起鍋蓋，而後一股清純非常的香氣，冇有一絲雜質，緩緩飄出。

不了水英倒是眉頭一皺，不解道：“從霜她……彷彿還冇有脫手……”

蘇從霜解釋道：“因為這湯前後煮了兩回，以是需求吊多一次。”

謝雄飛被蘇從霜這一口清湯勾起了興趣，繼而又道：“那麼你要做的摒擋是甚麼呢？這一鍋清湯又有甚麼用？”

這類對峙，是對於摒擋對決的竭誠敬意，身為潮汕第一大廚，謝雄飛平生經曆過無數的摒擋對決，對於蘇從霜這份對峙，他也表示出了相稱的必定。

“小女人？看你這模樣，實在是猜不出來，你到底是要做甚麼呀的貝殼摒擋啊。”

不過即便如此，謝雄飛還是不免為之擔憂，嘴上固然冇有明說，但內心頭確切是在嘀咕著：“這薄殼米尖米丸雖好，不過要過我則一關，可就費事了。”

謝雄飛的自幼家庭貧寒，小時候難以吃上飽飯，更不管是肉食，海鮮更是望向，最豪侈的時候，便是逢年過節的時候，家中也隻能買些碎肉，至於海鮮貝類，也僅僅吃得上薄殼罷了，以是對於薄殼米尖米丸湯，他有著深厚的豪情。並且恰好是家中的貧寒，激起了他想要成為富人的動機，秉著要讓老母親過上好日子的動機，在摒擋之路上殺出一片天來。

擦拭動手心中的盜汗，司空瑤笑罵道：“從霜也真是的，把時候弄得這麼趕，到底是做出了甚麼來？”

謝雄飛臨時非論蘇從霜能做出甚麼樣的摒擋來，光是衝著尖米丸三個字，便不會等閒放關，當下喝道：“小女人，彆的我可不管，不過如果你要做尖米丸湯的話，恐怕很難過得了我這一關啊。”

蘇從霜點點頭，謙謙道：“嘿嘿。還好。”

尖米丸、豬肉臊、薄殼米為主料，配料選以小蔥、金不換、魚露、味精、胡椒粉。取淨水煮開，放尖米丸、肉臊同煮，用魚露、味精調好味，放入薄殼米煮透，插手先切成花的小蔥和金不換裝碗，吃時撒點胡椒粉整合。與紅肉米拌粥有異曲同工之妙，能叫人滿滿吃上三大碗。

蘇從霜點點頭。道：“嗯，確切是清湯，吊製過三次了。”

但是蘇從霜倒是不覺得然，隻是淺含笑道：“是的總廚大人，我的摒擋必然會讓你對勁的，彆的有一點需求表白的，那就是我做的是貝殼摒擋。”(未完待續)