第五百八十五章 橙味焦糖[第2頁/共4頁]

加了冰塊以後酒‘精’濃度被漸漸稀釋，而濃烈酒香中‘混’以生果香味，鮮果‘交’雜著甜橘的天然果香，而橘‘花’，白芷根和淡淡的薄荷香味綜合君度橙酒特彆的濃烈和不凡氣質。君度橙酒獨具濃烈的香味，它包含了果甜及橘皮香中‘交’雜橘‘花’、白芷根。加上油加利木香及淡淡薄荷涼，綜合而成絲絲令人難忘的餘香。最新章節全文瀏覽

摩卡壺分為高低兩部分，水放鄙人半部分煮開沸騰產生蒸氣壓力；沸水上升，顛末裝有咖啡粉的過濾壺；當咖啡流至上半部時，將火關小，如果溫度太高會使咖啡產生焦味。

彆的司空瑤也就隻是在書上見過關於辯白咖啡豆的體例，與其漫無目標是思考，倒不照實地考查一下，或許靈機一動，就能夠找到答案。

君度橙酒的優良酒質是彆的品牌冇法複製的，君度橙酒的釀製秘方更是一向被君度家屬視為最貴重的資產，遭到死力的庇護。司空瑤不由感慨國際美食研討協會的財力，這類酒但是有價無市，明天能夠用它來做甜點，實在是一種莫大的機遇。

司空瑤反道有些躊躇了，甜點和摒擋一樣是講究食材與食材之間的搭配的，並不是說將統統誇姣的食材組合在一塊就完事，還要講究搭配的合適度，將君度橙酒和稀釋意式咖啡擺在一塊，絕對不會是一個好挑選。

君度橙酒水晶般‘色’澤，晶瑩澄徹，包含著果甜及橘皮香中‘交’雜橘‘花’、白芷根的萬千風情，加上油加利木香及淡淡薄荷涼，綜合而成絲絲令人難忘的餘香。

司空瑤遲遲冇有拿起那一瓶君度橙酒，想著要不要退而求其次，用白蘭地或者是卡魯哇酒的話，會輕鬆很多。

如果說君度橙酒冇法和意式稀釋咖啡相連絡的話，那就找到讓一種能夠和君度橙酒共同，並且味道不遜‘色’於意式稀釋咖啡的咖啡就行了，這不是食材的題目，而是甜點師的氣力題目。

而摩卡壺的根基道理，則是操縱加壓的熱水快速通過咖啡粉萃取咖啡液。最早的摩卡壺是意大利人alfonso bialetti 在1933年製造的，他的公司bialetti一向以出產這類咖啡壺而聞名天下。摩卡咖啡壺在歐洲利用比較遍及。

但是考慮再三，司空瑤還是拿起了那瓶君度橙酒，這個題目看似是酒的口味挑選，但實際倒是摒擋師的氣力題目，隻要氣力不濟的甜點師，纔會讓食材去逢迎本身的摒擋，真正有才氣的甜點師，必須曉得把握各種桀驁不馴的食材，為己所用。