第五百八十章 濃縮咖啡[第3頁/共4頁]

為了保持一種潮濕感，那麼曲奇絕對是不二的挑選，但是用曲奇來打消手指餅乾的話，便顯得有些不倫不類，以是她將目標放在彆的一種小餅乾之上。(未完待續)

決定提拉米蘇味道的關頭有四個。乳酪是此中之一，司空瑤挑選的是奶油乳酪，想必是要做濕性的軟質提拉米蘇，盧特很快就判定出來了。

將麪粉和玉米澱粉過篩到2中,拌勻的時候關頭是重視不能劃圈拌，跟做戚風拌蛋糕糊不一樣，乳酪是非常之嬌柔的，如果過分用力的話，就會產生泡沫。終究粉碎團體的口感。

不過對於盧特而言，研討所裡頭有著咖啡機能夠利用，以是衝調意大利特濃咖啡的時候相對來講要輕鬆的多，不過需求特彆重視的還是不能萃取過分，製作意大利稀釋咖啡的咖啡粉末不要磨的太細，如許會形成咖啡的過分萃取，使咖啡喝起來味道很苦，相反，磨的太粗也不好，如許萃取的咖啡味道會過於平淡，是以咖啡機必須能夠非常敏捷精確到位地封閉。

司空瑤曉得，盧特身為意大利人，在製作提拉米蘇的時候必定會利用馬斯卡彭乳酪，如果本身也挑選一樣的乳酪，一定能夠做的比盧特好，是以司空瑤一起上也做了籌算，用奶油乳酪來製作提拉米蘇的話，或許會比較好一些，起碼不至於和盧特停止正麵比武，以她目前的氣力而言，毫無勝算。

乳酪和稀釋咖啡都是提拉米蘇不成或缺的首要食材，而彆的一味則是朗姆酒，不過司空瑤天然是不成能臨時釀造一瓶朗姆酒出來，何況她也完整不懂釀酒的工藝，以是她把重心放在第四味之上，也就是手指餅乾。

有瞭如此種類繁多的咖啡，意大利人對咖啡壺的要求天然也不會太低，隨便走進哪個意大利家庭的廚房，總能瞥見一個高30厘米擺佈的八角型、製作精美的小咖啡壺，這就是聞名的摩卡壺，製作精美的摩卡壺，能將咖啡的芳香和浪漫情調闡揚到極致，同時也是一件精彩的裝潢品。除開大眾型的咖啡壺，另有裝潢有各種圖案、設想獨具匠心的摩卡壺。不過，不管是甚麼種類，這些摩卡壺都有一個共同點，那就是用它們沖泡出來的咖啡味道格外埠香濃。

禮尚來往，盧特既然為本身籌辦了這麼濃烈香醇的咖啡，司空瑤天然也是要適應地回一下禮。

司空瑤不由感慨，用初級的東西做摒擋，那種感受也是完整不一樣的。

盧特笑道：“嚐嚐看吧，意大利的淩晨，必不成少的需求一杯咖啡，請在三口內喝完。”