第五百八十章 濃縮咖啡[第2頁/共4頁]

有瞭如此種類繁多的咖啡，意大利人對咖啡壺的要求天然也不會太低，隨便走進哪個意大利家庭的廚房，總能瞥見一個高30厘米擺佈的八角型、製作精美的小咖啡壺，這就是聞名的摩卡壺，製作精美的摩卡壺，能將咖啡的芳香和浪漫情調闡揚到極致，同時也是一件精彩的裝潢品。除開大眾型的咖啡壺，另有裝潢有各種圖案、設想獨具匠心的摩卡壺。不過，不管是甚麼種類，這些摩卡壺都有一個共同點，那就是用它們沖泡出來的咖啡味道格外埠香濃。

司空瑤不由感慨，用初級的東西做摒擋，那種感受也是完整不一樣的。

因為隻是交換賽，盧特不想把氛圍搞得過分嚴峻，因而在籌辦了用以製作提拉米蘇的咖啡以後，也給司空瑤沖泡了一小杯的意大利稀釋咖啡。

如果熟諳意大利的朋友的話，和他們交換星巴克的話，他們必然冇法瞭解它為甚麼能夠在中國橫行，他們以為那就是咖啡渣加奶和糖的水，意大利的咖啡，如果不是親身咀嚼過的話，是冇法瞭解稀釋二字的真正含義。

司空瑤點點頭道：“嗯，開端吧，我籌辦好了。”

為了保持一種潮濕感，那麼曲奇絕對是不二的挑選，但是用曲奇來打消手指餅乾的話，便顯得有些不倫不類，以是她將目標放在彆的一種小餅乾之上。(未完待續)

司空瑤點點頭，一份提拉米蘇製作的過程大抵也要將近一個小時了，宜早不宜遲，趁著研討所的事情還冇有繁忙起來，司空瑤籌算儘快結束這一次參議，以免給盧特帶來甚麼費事。畢竟他是國際美食研討協會的員工，帶著她這麼一個來賓到處閒逛，也不是甚麼值得誇耀的事情，萬一碰上哪個呆板的帶領，那就費事了。

當然了，照顧司空瑤的感受也不代表著盧特就會是以而放水，他隻是避開了和司空瑤停止正麵的交火，但並不料味著他不會使出儘力。

決定提拉米蘇味道的關頭有四個。乳酪是此中之一，司空瑤挑選的是奶油乳酪，想必是要做濕性的軟質提拉米蘇，盧特很快就判定出來了。

彆的一個決定提拉米蘇的關頭，則是咖啡，並且是意大利稀釋咖啡！

將麪粉和玉米澱粉過篩到2中,拌勻的時候關頭是重視不能劃圈拌，跟做戚風拌蛋糕糊不一樣，乳酪是非常之嬌柔的，如果過分用力的話，就會產生泡沫。終究粉碎團體的口感。

在乎大利，如果冇有克利瑪殘留在杯壁上的話，那就申明這不是一杯好的意大利稀釋咖啡，在乎大利，客人是能夠回絕為冇有掛杯的稀釋咖啡付賬的。

提起奶油乳酪，司空瑤率先想到的是芝士蛋糕，如果用海綿蛋糕來打消手指餅乾的話也不失為是一個好的挑選，很多聞名的甜點店都會這麼做，但是司空瑤始終還是感覺，冇有餅乾的話，提拉米蘇就會減色很多了。