第五百二十九章 咕咕霍夫[第1頁/共4頁]
接下來就是把浸好的葡萄乾插手麪糰中,這玩意巴蒂斯安已經籌辦好了,相稱之知心。
司空瑤咂了砸嘴,這可真是三百六十行行出狀元,賣甜甜圈的都能有這麼大場麵,看來在某一個行業做的精了,那也是挺不錯的。
司空瑤欣然笑道:“早醒一刻就多學一點啊。”
巴蒂斯安好笑隧道:“得了。我曉得你甚麼意義,跟我過來吧。”
其形狀很奇特,是用一種中空螺旋形的模型作成的皇冠形,我想不管在哪個店裡,它都會是非常搶眼的一款麪包。
一進門的時候巴蒂斯安剛好從烘焙間裡頭出來。正籌算去喝杯水。究竟上她已經乾了一個小時的活了。
而彆的一種英式的熱香餅則與法國的可麗餅非常相像,隻是冇有那些裝潢性的蕾絲花邊圖案,是彆的一種全然分歧的風味,司空瑤買的就是這類冇吃過的英式班戟,脆脆的冰皮加上冰冷涼的奶油餡,一口咬下去就會感到滿足的飽滿果肉,司空瑤已經思疑這一次返國以後本身必然會變成一個瘦子!
特製的模具烤出來的咕咕霍夫,看起來有點像是中間掏空了的熔岩蛋糕,不過花邊是斜著的,吃法是沿著紋路一片片切下來,沾著草莓醬一塊吃。
接下來把麪糰拍扁,中間掏個洞,然後塞入模中,略微清算使以形狀均勻平整,便能夠開端預熱烤箱了,190度烘烤約30分鐘,脫模後撒糖粉便可完成裝潢。
咕咕霍夫是一道比較典範的歐式蛋糕,有的食譜上也稱為“庫克洛夫”,因其成品表麵酷似僧侶的的帽子而得名,在德國和法國的阿爾薩斯地區,聖誕節必然少不了咕咕霍夫。
取出來冷藏後的麪糰取出排氣,再敗壞半小時,在模具中塗滿熔化的黃油是為了粘住杏仁片,然後往裡均勻灑滿杏仁片。
和烤焦了的表麵予人的感受分歧,咕咕霍夫的內部層次相稱之亮潔,是因為插手純牛奶的原因,用高筋麪粉烤出來的口感也相稱之實在,一小片麪包就能夠細細咀嚼好久。
班戟是音譯,實際上稱做薄煎餅、熱香餅,是一種以麪糊在烤盤或平底鍋上烹調製成的薄扁狀餅。最早的一份製作的食譜能夠追溯到公元15世紀。
說它是蛋糕也好,麪包也不錯,這類高油高糖的甘旨麪包,實際是屬於布裡歐修家屬的點心。布裡歐修到底是麪包還是蛋糕,本來就說不清楚,更彆提下分出來的咕咕霍夫了。
司空瑤蹦蹦跳跳地來到了蘭迪甜點圈,但是手上不曉得甚麼時候竟然已經多了一塊芒果班戟了。
更加令司空瑤想不到的是,當揉好了葡萄乾麪糰以後,巴蒂斯安竟然還從冰箱裡取出一塊已經發酵好了的麪包團來。
畢竟司空瑤萬一如果做一個甚麼綠豆糕出來,天曉得會不會有人去吃,以是入鄉順俗,在甚麼樣的處所比賽,就得順著甚麼處所的人情意來。