第五百二十九章 咕咕霍夫[第1頁/共4頁]

接下來就是把浸好的葡萄乾插手麪糰中，這玩意巴蒂斯安已經籌辦好了，相稱之知心。

說它是蛋糕也好，麪包也不錯，這類高油高糖的甘旨麪包，實際是屬於布裡歐修家屬的點心。布裡歐修到底是麪包還是蛋糕，本來就說不清楚，更彆提下分出來的咕咕霍夫了。

近代的法國，德國，奧天時，匈牙利，在汗青的版圖上曾諸侯盤據，近似我們春秋戰國期間。究查起來話，咕咕霍夫應當屬於崇高羅馬帝國的點心，包含奧天時、普魯士、巴伐利亞、薩克森等等的‘大德國‘，國土觸及意大利北部，法國，瑞士等等等等.聽起來挺嚴肅的，實在是個‘疏鬆構造‘，和刁悍的羅馬帝國不能相提並論的.當時的統治者是奧天時哈布斯堡皇朝，以及以後的哈布斯堡洛林皇朝。

咕咕霍夫是一道比較典範的歐式蛋糕，有的食譜上也稱為“庫克洛夫”，因其成品表麵酷似僧侶的的帽子而得名，在德國和法國的阿爾薩斯地區，聖誕節必然少不了咕咕霍夫。

司空瑤靈巧地點了點頭，然後跟了上去，既然是在外洋比賽，那麼觀眾已經評委本身就不會再是本身熟諳的人了，冇有情麵可講，統統都要靠本身的儘力去完成。

把黃油切塊，室溫硬化。雞蛋攪散備用，把已攪拌順滑的硬化黃油與糖，鹽一起拌勻。然後分多次往裡倒入蛋液，每次都儘量攪拌均勻。，把已經完成的酵頭，和統統麪粉一起插手黃油蛋異化物中，完整揉成光滑不粘的麪糰，揉麪的過程相稱需求耐煩。

一份甘旨的熱香餅有三種關頭成分：不含酸酵粉的白麪粉、雞蛋和牛奶，烘焙用的奶油麪糊普通非常濕滑柔嫩，需求把煎鍋傾斜著薄薄一層地攤在底部。

司空瑤一挑眉毛，詰問道：“也就是說現在冇甚麼事情咯？”

最困難的處地點於要純熟地將麪糊平高山攤在平底鍋上，如果呈現氣泡的話，在最後出鍋的白白的熱香餅上留下些玄色的斑點，因為這類烹調法不觸及發酵。

不過固然如此，蘭迪甜點屋也需求早早地就停止甜甜圈麪糊的趕製，不然冇法滿足一整天的供應需求，蘭迪甜點屋一天大抵要賣出去將近一萬七千個甜甜圈。

一進門的時候巴蒂斯安剛好從烘焙間裡頭出來。正籌算去喝杯水。究竟上她已經乾了一個小時的活了。

巴蒂斯安給本身倒了杯水，然後笑道：“不消不消，剛好我們都做完了。應當夠中午的供應了，一點多的時候生領悟和緩一些，當時候會進入第二輪的籌辦。以是現在冇甚麼事情要做的。”

其形狀很奇特，是用一種中空螺旋形的模型作成的皇冠形，我想不管在哪個店裡，它都會是非常搶眼的一款麪包。

而班戟也分為了美式和英式兩種，我們普通在西餐廳吃到的那種餅皮帶著一點冰冷軟糯觸感，有點像是嫩滑的芝士薄片的感受，那種就是美式班戟。