第五百三十二章 黑森林蛋糕[第1頁/共4頁]

司空瑤頓時一怔，戚風蛋糕加上巧克力就是人見人愛的巧克力蛋糕，而巧克力蛋糕加上車厘子的話，那就是遮雲閉月的黑叢林蛋糕！

相傳，每當櫻桃歉收時，農婦們除了將多餘的櫻桃製服從醬外，在做蛋糕時，也會風雅地將櫻桃一顆顆塞在蛋糕的夾層裡，或是作為裝潢細心地點綴在蛋糕的大要。

並且司空瑤還不測的發明，這個時候托米西斯已經開端將烤箱預熱到180度了，全部過程遊刃不足，就彷彿已經實現練習過了上千次一樣，看來為了這一場國際甜點交換賽事。托米西斯也是冇有少下工夫啊。

蛋清中插手檸檬汁，用打蛋器打出魚眼形的大泡，然後插手20克白糖，殘剩的40克白糖每攪打1-2分鐘插手一次，分兩次插手，直到蛋白硬性發泡。

蛋清、蛋黃分離，低筋麪粉插手玉米澱粉、泡打粉、鹽異化均勻，過篩備用，在蛋黃中插手20克白糖，攪打均勻，然後分3-4次插手色拉油、牛奶，攪打至蛋黃液體均勻、濃稠，冇有油、水分離的征象，托米西斯的技能可謂完美，司空瑤找不出任何一絲弊端。

司空瑤又測度起來，看模樣多數是巧克力蛋糕了，這麼大的量，估計得有110克，乃至將近130克都有能夠，不成能隻是用來做裝潢用的，以是獨一解釋的通的說法，就是巧克力蛋糕了。

黑叢林蛋糕是德國聞名甜點，在德文裡全名‘schwarzwaelder‘即為黑叢林。它融會了櫻桃的酸、奶油的甜、櫻桃酒的醇香。完美的黑叢林蛋糕經得起各種口味的抉剔。黑叢林蛋糕被稱作黑叢林的特產之一，德文原意為“黑叢林櫻桃奶油蛋糕”。

中國櫻桃根基上都是酸酸的紅色小果子，而車厘子則是亮如寶石般的斑斕。

因為司空瑤和報名錶和托米西斯是一起上報的，以是兩小我的位置挨在一塊，司空瑤能夠看到托米西斯現在是在做甚麼。

以戚風蛋糕為底的蛋糕相稱之多，比如輕乳酪蛋糕、慕斯蛋糕、天使蛋糕等等，這但是一種人見人愛的甜食，如果驚駭攝取太多黃油而發胖的話，不增加一丁點黃油的氛圍蛋糕絕對是嘴饞有不愛活動的人群們的最好挑選。

托米西斯悄悄提起打蛋器，頂部的蛋白成三角狀直立。不會曲折。此乃最好硬性發泡的最好狀況，取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黃異化，用橡皮刮刀切拌均勻。然後將異化好的麪糊倒入蛋清中，敏捷的切拌均勻以後當即倒入蛋糕模型中，全部過程如行雲流水普通，冇有一絲停滯。司空瑤隻感覺有潺潺地流水在不斷地轉動，不得不說托米西斯也是一個極其超卓的甜點師。

那的確就是雲裡看霧裡一個樣，一樣都是雞蛋麪粉另有奶油，組合出來的成品確切千變萬化，底子就冇有“必定就是”這類說法。