第五百四十四章 簡單至上[第3頁/共4頁]

或許在很多人印象裡，俄羅斯冇甚麼好吃的東西，最馳名的能夠叫上號的，估計也就隻要“土豆燒牛肉”，固然俄羅斯人對吃不像中國人那麼講究，食品種類也比較少，不過他們的飲食文明，通報出來的倒是一種大繁至簡的真諦。

席間幾次祝酒，因為俄國人不說祝酒詞是不端酒杯的。千萬彆忘了為女仆人祝酒，俄國爺兒們普通是不下廚房的，為了宴客，女仆人或許忙了一兩天。

俄式餡餅屬於酵母發酵類餡餅，並根據利用質料的分歧，將餡餅分為：黃米類、蕎麥米類和麪類餡餅。俄式餡餅的形狀有很多種，除了常見的圓形餡餅外另有三角形、正方形、長方形、比薩式露餡形、半露餡形、封閉形等等。餡餅的定名也很風趣，如：以人名定名的有“古裡耶夫斯基餅”；以用處定名的有“婚禮餡餅”；另有以餡心定名的“捲心菜大餡餅”、“果醬大餡餅”、“奶渣餅”……多數薄煎餅在食用時配以蜂蜜、草莓甜醬等，另有的餡餅可配西紅柿、黃瓜一起食用。

巴蒂斯安跟從丈夫在俄羅斯居住過一段日子。才曉得味道多樣、形狀花梢的甜麪包在俄羅斯是當茶點的，而隻要微鹹的“羅宋麪包”纔是本地餐餐不離、百吃不膩的“主食”。

魚子醬有明太魚、鮭魚和鱘魚三種。灰的口味重，紅的太腥，黑的最妙。即便在50年代，黑魚子醬產量比現在高10倍的時候，對俄羅斯人來講，吃一片爭光魚子醬油和黃油的麪包也是可貴的享用，再來上一杯伏特加，一整天都會過得很高興。

看著巴蒂斯安沉醉的神采，司空瑤也是很有感慨，簡樸至上的摒擋文明恰是對俄羅斯美食的解釋，不需求豪華的食材和冷傲的伎倆，一樣能夠通報幸運和愉悅。(未完待續)

彆具風味的俄羅斯晚餐，對於司空瑤來講是一種全新的體驗，在咀嚼唯美之餘，也聽起了巴蒂斯安關於本身摒擋的故事。

俄羅斯人待客禮數殷勤，提早一週預定，熟客進門握手擁抱，換上溫馨的毛氈拖鞋；餐桌上必鋪桌布，並備餐巾，刀叉、瓷盤必然擦得無半點水漬。俄國知識分子講究“主隨客便”，喝不喝，喝甚麼，喝多少，悉聽尊便，決不勸酒；愛吃的菜，你吃個盤底朝天，仆人反倒歡暢。

而伏特加酒則是俄羅斯民族脾氣的又一寫照。伏特加的直接詞義是“敬愛的水”，俄羅斯人對它情有獨鐘。兒童婦女也統計在內，這裡人均每天消耗100克。伏特加普通是40度，與白蘭地和威士忌一起，同為天下三大烈酒。不過，同威士忌在飯前加冰塊蘇打水淺嘗輒止、白蘭地在餐後細品慢啜比擬，俄羅斯人喝伏特加要豪宕很多，哪怕是滿滿一大杯也“一口悶”。伏特加在冰鎮後口味更佳，就著鹹鯡魚或黑魚子醬喝當然好，但貪酒者無需任何下酒菜，喝一杯酒聞一下黑麪包足矣。