第五百一十四章 加拿大料理[第1頁/共4頁]

像是龍蝦和珍寶蟹。紐芬蘭島和愛德華王子島所產的龍蝦、大西洋的貽貝、海扇等海鮮更是如數家珍，在這裡的確就是明白菜普通各處都是，不對，究竟上在加拿大的話，白菜還是挺奇怪的。

生蠔的吃法有很多種，普通說來，可用來做湯、炒食、炸食、打火鍋、薑蔥、白灼、鐵板、油泡等。

說得玄乎其玄。實在生蠔也就是常見的牡蠣。不過之以是要將加拿大的牡蠣要叫做生蠔。主如果因為牡蠣這個叫法太憋屈它了，加拿大的生蠔個頭，足足有將近將近司空瑤手掌那麼大。一個生蠔幾近就頂上一碗飯了，如果如許還叫做牡蠣的話，讓人遐想到小小的青殼，加拿大人會不樂意的。

看到如此精美龐大的芬格蘭蛋，又有誰能說英國菜就是簡樸到不能再簡樸的摒擋？

提及來是尊敬大家的好惡，卻也不免有偷工減料之嫌，不過真的很難設想芬格蘭蛋如許精美的摒擋也能夠呈現在英國菜裡，可謂是賞了那些不看好英國菜的人一記清脆的耳光。

不過鄰近深夜，不太好吃的太好，龍蝦和螃蟹甚麼的，還是臨時謙讓謙讓留著明天再來大快朵頤，以是羅曼莫奈也隻是點了幾枚加拿大生蠔。

剝殼的雞蛋大要裹上一層麪粉，摒擋師的手上要塗一層橄欖油油，把肉沫捏成肉丸，中間包入雞蛋，搓圓後粘上澱粉，滾上蛋液，粘上麪包糠，放入熱油鍋中，中小火炸至表麵呈金黃色，撈出瀝乾油份。

加拿大菜式中的除了法度氣勢以外，英式氣勢也是有著舉足輕重的職位，在加拿大各地，最能夠令人體味到法度和英式氣勢之間差彆的，除了說話以外，美食天然也是最核心的合作力。加拿大的人早餐多為為吐司，另有魚類、油煎土豆片、烤餅、小鬆糕，而法度餐點裡頭的月牙麪包、長麪包及甘旨的蛋糕等也是不二之選。

簡樸而有效天時用優良質料，並儘能夠保持其原有的質地微風味是英國菜的首要特性。英國菜的烹調對質料的棄取未幾，普通用單一的質料製作，要求廚師不加配料，要保持菜式的原汁原味，一道芬格蘭蛋絕對是英式西餐裡頭絕對不成錯過的餐點。

如此炸好的芬格蘭蛋經冷卻以後，切開的時候就會發明，雞蛋與肉餡略有分離，以是還不算完，要放進微波爐加熱一下，讓肉餡收縮起來緊貼蛋麵，如此才氣算是一枚合格的芬格蘭蛋。

然後取一枚熟雞蛋去殼，或許有的人會任務芬格蘭蛋是往雞蛋裡頭添補食材，實際上並非如此，而是用食材將雞蛋包裹起來。

現將加拿大特產的基圍大蝦去殼、抹去蝦線後留下蝦仁，用蔥薑水和鹽水浸泡上5分鐘，如許做的是為了讓用鹽浸泡過的蝦仁會更有彈性，加上基圍蝦本身的肉感，那滋味不言而喻，光是想想就令人垂涎三尺。