第五百一十四章 加拿大料理[第1頁/共4頁]

persillade是切細的香芹、大蒜拌以油、醋製成的調味品；沙拉香草是一種專門用作沙拉調料的異化乾草，內裡的首要成分有：歐芹、蔥、紅洋蔥、洋蔥、蒜、黑胡椒、紅辣椒等，一些處所的廚師還會插手普羅旺斯草。

本來生蠔除了生吃與炭燒還能夠如許吃，司空瑤可真應當光榮羅曼莫奈用心矯飾玄虛，才讓她的一吃上這模樣新奇的法度摒擋。

把三分肥七分瘦的豬前腿肉剁碎成肉沫，後肉末和蝦泥，彆離放入碗中，插手鹽、色拉油、胡椒粉，調入一點點淨水，順時針攪拌至有黏性為止。

加拿大生蠔采收以後，隻要高溫儲存，製止打仗淡水，便能夠藉由它們本身的汁液，便能夠存活相稱長一段時候，並且味道絕對不會變質。

三分肥七分瘦的豬前腿肉嚼勁實足，基圍蝦固然剁成了蓉一樣彈性實足，加上雞蛋白的口感更是妙不成言，那一刻滲入了肉汁的蛋黃更是極品。

提及加拿大的美食，天然要數海鮮為主，新奇海產品是加拿大的特性，如鱈魚、鮭魚等海魚，鱒魚、鱸魚等淡水魚應有儘有。西海岸那令人銷魂的熏鮭魚和鮭魚牛排會等候著您，應戰您的味蕾。

如此炸好的芬格蘭蛋經冷卻以後，切開的時候就會發明，雞蛋與肉餡略有分離，以是還不算完，要放進微波爐加熱一下，讓肉餡收縮起來緊貼蛋麵，如此才氣算是一枚合格的芬格蘭蛋。

加拿大菜式中的除了法度氣勢以外，英式氣勢也是有著舉足輕重的職位，在加拿大各地，最能夠令人體味到法度和英式氣勢之間差彆的，除了說話以外，美食天然也是最核心的合作力。加拿大的人早餐多為為吐司，另有魚類、油煎土豆片、烤餅、小鬆糕，而法度餐點裡頭的月牙麪包、長麪包及甘旨的蛋糕等也是不二之選。

加拿大生蠔含有較低的脂肪和豐富微量元素，特彆在生吃時營養代價極高。是抱負的減肥食品之一。並且蠔肉中含有的某些有效成分具有抗癌、抗心血管疾病、強精乾陽、養顏美容、抗朽邁等服從，以是生蠔素有“海中牛奶”之稱，內含豐富的糖源、鋅、荷爾蒙、牛磺酸以及18種氨基酸，實在是天然食品中的滋補佳品。

羅曼莫奈點的這道生蠔摒擋，就算在法國也是頂尖摒擋的水準，實在法國除了鵝肝著名以外，將香檳融入混有黃油的奶油中經熬煮成糊再裹生蠔的吃法，也是典範之一，

加拿大生蠔以肉質鮮嫩、甜美多汁而遠近馳名，這些生蠔隻生善於16度以下的加拿大深海，出產於溫哥華島東岸很多小而埋冇的海灣。

簡樸而有效天時用優良質料，並儘能夠保持其原有的質地微風味是英國菜的首要特性。英國菜的烹調對質料的棄取未幾，普通用單一的質料製作，要求廚師不加配料，要保持菜式的原汁原味，一道芬格蘭蛋絕對是英式西餐裡頭絕對不成錯過的餐點。