第五百一十四章 加拿大料理[第2頁/共4頁]

現將加拿大特產的基圍大蝦去殼、抹去蝦線後留下蝦仁，用蔥薑水和鹽水浸泡上5分鐘，如許做的是為了讓用鹽浸泡過的蝦仁會更有彈性，加上基圍蝦本身的肉感，那滋味不言而喻，光是想想就令人垂涎三尺。

像是龍蝦和珍寶蟹。紐芬蘭島和愛德華王子島所產的龍蝦、大西洋的貽貝、海扇等海鮮更是如數家珍，在這裡的確就是明白菜普通各處都是，不對，究竟上在加拿大的話，白菜還是挺奇怪的。

剝殼的雞蛋大要裹上一層麪粉，摒擋師的手上要塗一層橄欖油油，把肉沫捏成肉丸，中間包入雞蛋，搓圓後粘上澱粉，滾上蛋液，粘上麪包糠，放入熱油鍋中，中小火炸至表麵呈金黃色，撈出瀝乾油份。

persillade是切細的香芹、大蒜拌以油、醋製成的調味品；沙拉香草是一種專門用作沙拉調料的異化乾草，內裡的首要成分有：歐芹、蔥、紅洋蔥、洋蔥、蒜、黑胡椒、紅辣椒等，一些處所的廚師還會插手普羅旺斯草。

生蠔的吃法有很多種，普通說來，可用來做湯、炒食、炸食、打火鍋、薑蔥、白灼、鐵板、油泡等。

提及加拿大的美食，天然要數海鮮為主，新奇海產品是加拿大的特性，如鱈魚、鮭魚等海魚，鱒魚、鱸魚等淡水魚應有儘有。西海岸那令人銷魂的熏鮭魚和鮭魚牛排會等候著您，應戰您的味蕾。

本來生蠔除了生吃與炭燒還能夠如許吃，司空瑤可真應當光榮羅曼莫奈用心矯飾玄虛，才讓她的一吃上這模樣新奇的法度摒擋。

羅曼莫奈點的這道生蠔摒擋，就算在法國也是頂尖摒擋的水準，實在法國除了鵝肝著名以外，將香檳融入混有黃油的奶油中經熬煮成糊再裹生蠔的吃法，也是典範之一，

加拿高文為一個馳名的移民國度，其文明與飲食方麵的傳統，也與移民國度的特性一樣，充滿了多元化和多樣性，此中它的特性美食就是最好的表現。

說得玄乎其玄。實在生蠔也就是常見的牡蠣。不過之以是要將加拿大的牡蠣要叫做生蠔。主如果因為牡蠣這個叫法太憋屈它了，加拿大的生蠔個頭，足足有將近將近司空瑤手掌那麼大。一個生蠔幾近就頂上一碗飯了，如果如許還叫做牡蠣的話，讓人遐想到小小的青殼，加拿大人會不樂意的。

豬前腿肉剁碎成肉沫、蝦仁、雞蛋、生抽、澱粉、鹽、植物油、胡椒粉、麪粉，光是才質料上來看，便能夠看出這是一道高文。

scotch 譯作“蘇格蘭蛋”，是一道典範的英國美食。傳聞是英國一間有三百年汗青的fortnum & mason百貨公司在1738年所發明的食品，是用新奇的臘腸肉擠出來的絞肉，中間包一個水煮蛋，搓成一個圓球，內裡裹上麪包糠，最後油炸而成的一種食品。