第一百九十章 戚風蛋糕[第3頁/共4頁]

百分之二的增幅徑直為張曉苒增加了一點九的得分，將近兩分的差異已經充足威脅到某些人的實在氣力了。

阿比蓋爾搖點頭道：“依托機器的人必定失利，我用的但是野生啊。我的手速，充足媲美機器的功率，並且機器的頻次分歧，底子冇體例對付分歧狀況下的蛋白狀況，隻要效手去感受它的質感，才氣收縮這個打發的過程，對於我來講，隻需求十五分鐘。”

阿比蓋爾點點頭，道：“冇錯，恰是如此。雞蛋白質地輕巧，插手鹽和糖以後快速打至乾性發泡。我想你不會不曉得甚麼是乾性發泡吧？”

張曉苒辯駁道：“不加泡打粉的還，還做哪門子的蛋糕，除非是……等等，你是說戚風蛋糕？”

阿爾蓋比緊接著又說道：“那麼對於這份淨水紙杯蛋糕，你另有甚麼疑問嗎？”

淨水紙杯蛋糕落入評分儀器當中，毫不吃力地衝破了九十大關，直接飆升到了九十六分，最後落在九十六點一三。

阿比蓋爾回身走向操縱檯，哢哢哢三聲連響。雞蛋黃和蛋白在一刹時被阿比蓋亞諳練地分揀開來，至於蛋殼不曉得甚麼時候已經待在渣滓桶裡了。

麵對這個分數，張曉苒也隻能無法地歎了一口氣，道：“真是不簡樸，我認輸了。”

阿比蓋爾點點頭，如是說道：“冇錯。將蛋白打發至乾性發泡，用以充當泡打粉的感化，質地更加輕巧柔嫩，當蛋白完整打發至乾性的時候，這時將打蛋盆傾斜，泡沫都不活動，倒放也不會掉下，將打蛋頭悄悄提起，能夠見到短小的直尖角，盆裡也見直立不倒的尖角。這時盆邊有少量棉絮狀泡沫構造也是不答應的。”

張曉苒問道：“為甚麼？”

跟著尤裡斯所說的一番話，統統人的視野在從張曉苒的身上轉移到了阿比蓋爾身上，人們等候這個小男孩會以甚麼樣的紙杯蛋糕來迴應張曉苒浪漫非常的紙杯玫瑰。

阿比蓋爾手指忽又飛舞著兩根筷子，將盛放有蛋清的鐵質皿裡攪拌得哢哢作響。

阿比蓋爾暴露天真爛漫的笑容，道：“冇錯。就是戚風蛋糕。”

張曉苒額頭上已經滲入出些許的盜汗，阿比蓋爾又將全蛋、蛋黃、油一起用打蛋器打勻作為蛋糕的核心成分，將蛋白霜另有蛋黃糊悄悄攪拌在一塊，包管冇有任何雜質，最後再漸漸倒入紙杯當中裝模。

阿爾蓋比一邊諳練地操縱著，一邊解釋道：“必須將筷子閃現十五度的夾角，才氣夠將蛋白打至粗泡，隨後還要插手糖和鹽。”

張曉苒點點頭，笑著道：“既然贏了姐姐我，接下來可就也要好好儘力哦。”

阿比蓋爾伸脫手應道：“不客氣，嘉會一百萬。”

張曉苒眉頭微皺，道：“等等，如許不就是四個雞蛋了嗎？”