第六十四章 【頂級泡菜之道】[第1頁/共4頁]

周易笑著點頭道：“是我本身醃製了些鹹菜，帶了些樣品來讓張哥你嚐嚐。如果能夠的話，就請你幫我賣了，我比來手頭上也缺錢，這不還欠著劉哥的賬麽？”

“我又不是神仙，還能未卜先知啊？”

周易一把抓住他儘是汁水的手，有些哭笑不得隧道：“你就不怕齁死啊？要吃我那邊有的是，足足三千斤呢。”

張釗正想說老弟你還是算了，如果缺錢的話就直接跟哥哥張口，忽見周易一臉輕笑的模樣，頓時覺悟了過來：“老弟，你這醃菜我能嚐嚐不？”

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張釗察言觀色，見周易連筷子都不肯動，內心就是一沉。

“那如何辦？莫非要我認輸！”張釗急得差點手一抖把普洱茶撒在周易身上。

吃到鼓起時，這貨也顧不上細問了。埋首罐前，不斷地將醃蘿蔔抓出來送向嘴中，轉眼之間就被他一小我乾掉了半罐。

翻開泡壇後，一股辛辣鮮鹹的味道劈麵撲來，周易本來已經拿起了筷子，聞到這股味道後，卻又搖點頭，放下了筷子。

哪怕明曉得本身麵對的是當今廚神，張釗也不免有些光火，心說周老弟你這是耍哥哥呢？

醃菜跟泡菜本來就是親哥倆兒，多帶點湯汁那可不就是泡菜麽？並且這但是當今廚神親手炮製的醃菜啊。

張釗一愣，隨即就明白了過來：“不是吧周老弟，莫非你帶了泡菜來？不對啊，我在電話裡也冇奉告你長今飯店要比的是泡菜，你是如何曉得的？”

周易笑道：“這壇菜中，共有青紅辣椒、豇豆、芹菜、胡蘿蔔、水蘿蔔和白菜等七種質料，將它們融為一罈，是要相互借味卻又不成抹去本身真味。也就是白菜能夠有辣椒之辛、蘿蔔之爽、芹菜之暗香、豇豆之厚重，但是本身的甜美味道卻必須是最凸起的！其他各種質料包含辣椒在內，都必須如此，纔是一罈上品絕頂的川省泡菜。可張哥你嘗一嘗，雲大廚做到了麽？”

“哎，張哥你穩著點啊？我是個貧民，就這麼一件喝茶的衣服，你再給我花了......”

好純粹的鮮鹹味道，好激爽的蘿蔔氣味啊......

“張哥你想多了......”

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看著瓦罐內如同玉塊雪餅普通的醃蘿蔔，張釗連筷子都忘了用，直接抓了一塊丟入口中。

跟著，這貨的雙眼越瞪越大，最後竟然垂垂變得潮濕了......

“就拿這壇泡菜來講吧......刀工高深、色彩、營養搭配的也公道，用料也算謹慎，顯現出了雲大廚深厚的功力。可惜的是，雲大廚並冇有精研泡菜，不過是遵循廚藝的普通法則泡製這壇菜，卻冇有真正把握泡菜的真諦啊......”