第四百五十一章【揚州獅子頭】[第2頁/共4頁]

阿彌陀佛啊，不幸大和尚剛提出貳言，就遭了香姑那小娘皮的白眼，特彆是那些船工們，一個個捧**聞香腳，七嘴八舌地埋汰本身，要不是和尚早就修煉到無男人相無女人相無偽娘相無肉丸相，恐怕都得七竅流血而亡。和尚快瘋了！

現在到了揚州，瘦西湖是去不成了，天下最享用不過的揚州浴室也去不成，修腳刀也冇法見地，以是船剛停到江都船埠，和尚就大吵大鬨起來，說甚麼周易不做揚州獅子頭給他吃，和尚就下船回家，看望廟裡的小和尚去。

這一碗揚州獅子頭可不簡樸，不但味道純粹，並且在團丸子時，還用上了‘太極抱丹’的伎倆，此中對內氣的應用，更是妙到毫巔。說白了，這些丸子既有揚州獅子頭的純粹味道，又有北方摔丸子的彈性和咬勁兒，堆積南北之大成，可稱‘天下第一團’！

明味動了嗔念，他行腳天下的時候甚麼冇有吃過，揚州獅子頭該是甚麼模樣，莫非他會不曉得麽？

周易一副莫測高深的神采，常香姑則在一旁偷笑。徒弟這一手真是絕了，剛纔在廚房的時候，不但教會了她各種質料如何配比，火候如何把握，湯汁如果勾兌，還傳了她寓技擊於廚藝的手腕。

明味的速率最快，選中了一個獅子頭，拿起筷子就夾了疇昔，不想獅子頭竟然彈到一旁，冇能夾住。

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這是最正宗的揚州獅子頭，就像十年前吃過的味道；這又是完整不是揚州獅子頭，因為這是天下第一獅子頭，甚麼滄州鐵獅子頭，揚州蟹粉獅子頭，都完整被比了下去，不，是完整冇得比。

以明味疏懶的性子，就算跟周易乾係再好，也不會為了塊石頭大老遠的跑到香江，又跟著周易一起北返，受風波顛簸之苦，他真就是為了。吃的。冇想到剛舒暢了幾天，廚師就換了人，這跟高~潮剛來一半，對方俄然拉褲子走人有啥辨彆？

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因而從這今後，船上的大廚就成了常香姑，船工們固然有些為吃不到周易的技術可惜，卻還是對她讚譽有加，誇得她更加努力兒了，可就苦了明味。

可週易做的揚州獅子頭卻極有彈性，明味還遵循老經向來措置，筷子上用的力道不對，竟然彈了出去。

周易真是冤枉極了，常香姑搶著要提籃子，這能怪誰？

揚州獅子頭和北方用整塊五huā肉做的摔丸子分歧，為了充分調和各種食材的味道，要先將上好的五huā肉切成石榴子大小的肉塊，再加一碎木耳、荸薺塊、蟹粉等多種質料，團成丸子後就溜進用薑蔥等質料煮好的湯汁中，慢火微燉即好，水準高低之分，一在刀工、二在對火候湯料的把握，要做到熟而不老、肥而不膩，對丸子本身倒是冇有多少要求。不像北方的摔丸子，廚師不但要有把子力量，還要有必然的技能，不然摔成一堆爛肉卻成不了丸子，那樂子可就大了。