第九十三章 九醞春酒[第2頁/共3頁]

另有就是乳酪（彆的酪類另有米酪和果酪），乳酪也是一種乳酒，在西漢就有記錄，記敘酪酒：“覺得醴酪”（《禮記，禮運》）。

……

你們當然歡暢了，向雲心中腹議，倒是冇有體例，持續與蹇碩胡吹一會，便告彆拜彆了，他實在不想再看到蹇碩一副得瑟的模樣，心悶得慌。

在三國期間，酒大多是發酵酒，它的濃度不是非常高；三國酒濃度不高，但酒風倒是非常彪悍，用四個字來描述，便是嗜酒如命，不但如此，三國期間勸酒之風也剽悍，喝酒手腕也比較狠惡，文人是用酒盞、武人是酒罈。

許教員傅一邊運作，一邊為向雲講授體例：“此酒名為九醞春酒，用曲二十斤，流水五石，臘月二日漬曲，正月凍解，用好稻米，漉去曲滓，釀……三日一釀，滿九斜米止，以上，便是九醞春酒的釀製體例，現在剛好仲春，氣溫正合適醞釀此酒，大人收留我等，此酒體例老朽便獻與大人。”統統搗鼓完，剩下的便是時候題目了。

“嗯，謝過老丈。”向雲看完，點點頭，固然他並不是很在乎甚麼九醞春酒的釀製體例，但他看得出，許教員傅釀酒經曆很豐富，並且也很細心為向雲演示，故此，道聲謝也是天然的。

為何，向雲畢竟乃穿越人士，雖冇有後代精煉的貿易經曆，但卻有著搶先幾千年的知識，如果倒黴於起來，不是華侈資本嗎。

思來想去，向雲還是籌辦觀賞一下三國事如何釀酒，然後再回想一下後代的釀酒體例加以改革。

唉，要過年了，又要拜祭白叟，這兩天一向都冇時候碼字，大師包涵。

三國期間的酒不但度數不高，並且渾濁，在前人看來是美酒的酒在向雲喝來，倒是不如何樣，作為一個好酒之人，向雲老早就想弄點好酒來喝，何如時候有限，一向都冇有機遇，此次倒是可好好搗鼓搗鼓。

此中生果酒中佳構有葡萄酒，東漢孟佗送張讓“蒲萄酒一鬥”用來走後門，便能夠另張讓“即拜佗為涼州刺史。”可見葡萄酒在當時是很貴重，很受貴族正視的；彆的另有甘蔗酒在當時被稱為金酒，《西京雜記》卷四引枚乘《柳賦》裡提到：“爵獻金漿之醪。”並解釋說：“梁人做諸蔗酒，名金漿。”以金來描述酒漿，可見甘蔗酒也是一種寶貴的酒。

找來釀酒徒弟，統統籌辦伏貼，釀酒徒弟開端為向雲演示釀酒步調，釀酒徒弟是許家村的一個教員傅，長年釀酒，技術經曆老套，傳聞大哥欲學習釀酒，許褚便自告奮勇的給向雲保舉了這個許教員傅，據許褚說，他從小便是喝許教員傅的酒長大的，並且關頭是，許教員傅為人豪放正值，不會泄漏奧妙，這也是向雲找他的啟事。