第80章 抹茶歌劇院蛋糕[第3頁/共4頁]

溫斯頓咳嗽了一聲，慢條斯理地開口：“這一道火雞摒擋，誠懇說票數很差異！我不肯定掉隊的這一方到底有冇有機遇追逐上來。挑選了火雞摒擋為主菜的評審員一共有二十二位。他們中有十三位將選票投給了同一道菜，那就是江千帆與林可頌的玉米麪火雞肉捲餅！”

“哦，甚麼要求？”溫斯頓暴露饒有興趣的神采。

當餐叉切開巧克力，擠入蛋糕胚，掠過抹茶奶油霜，明顯手感很柔嫩，她幾近冇有使甚麼力量，但是蛋糕卻冇有是以而變形，最首要的是層次清楚，乃至於連奶油霜和巧克力甘納許的厚度和稠度都是方纔好。即便還冇有送進嘴裡，潔西卡也曉得它的口感很完美。剩下的就是味道的不同。

而潔西卡卻皺緊了眉頭，扣著檯麵的邊沿，咬緊了牙關：“這不成能……這如何能夠？我們的這道摒擋不管是火候、調味還是搭配都絕對天衣無縫！如何能夠會等閒輸掉？這內裡是不是有甚麼暗箱操縱？這些評審必然是江千帆事前安排好的！再持續這場比賽，隻會讓我們自取其辱！我們……”

“抹茶蛋糕層真的超讚！特彆是蛋糕層……能夠達到如許堅固卻不失彈性的結果，雞蛋、蛋白、麪粉另有黃油的配比必然很邃密！隻要一點點的不平衡就會落空這類齒關被按摩著的愉悅感受！固然這蛋糕裡也插手了抹茶粉，但是茶粉很細緻，與麪粉天然地連絡在一起，冇有一點澀口感！巧克力也調製得很讚！我在市場上冇有吃到過這麼好吃的巧克力！溫和順滑卻儲存著巧克力的質地，淡淡的苦味與抹茶的暗香融會在一起，無懈可擊啊！”

潔西卡拾起了餐具，看了看麵前的抹茶蛋糕，從蛋糕的頂部一向到蛋糕的底部，這讓她能夠更加清楚地察看到蛋糕的分層。

但是以江千帆對調味的掌控和精準性，潔西卡曉得要在味道上挑出甚麼瑕疵將非常困難。

彷彿他們並不是咀嚼敵手的作品，而是在某個咖啡館裡落拓安閒地喝著下午茶。

“完美的配比，不管是香草籽的用量還是甜度的掌控，我信賴哪怕是對甜食討厭至極的客人也冇法回絕如許的蛋糕，就像從歌劇院裡傳來的婉轉歌聲在夏季的暖陽裡迴盪。美食批評家將抹茶歌劇院蛋糕作為昆廷主廚的招牌甜點，確切名不虛傳。”

他的神采還是安靜如水，看不出大悲大喜。

潔西卡對女兒的這個發起感到非常對勁。以她們身為主廚的咀嚼從專業角度來評價對方的作品，找出對方的瑕疵，比起將比賽成果交給這些幾近不曉得何為烹調藝術的評審員要好很多。即便輸了，隻要她們的觀點獨到，勝負也隻能代表這些