第1367章 蔥燒海蔘[第1頁/共3頁]

步鏡月早已經被這道菜鉤的走不動了，看那模樣，是等不及將這菜端出廚房就想當場咀嚼了。幸而鳳淺用新出爐的蜜汁上方吸引了他的重視力。

“海蔘因為沙多氣腥，最難摒擋，隻是因為此物大補，以是很多人都會買來做補湯。”步鏡月解釋道。

步鏡月拿著刀，依著唆使將大要的肥膘切除，又把內裡的一層腐肉給剔掉，這才暴露了火腿的內裡。這一刀下去，頓時候，一股濃烈的香味在廚房伸展開來。

“淺妹，著火了！”步鏡月冇見過這類架式，慌鎮靜張喊道。

先是用淨水洗去多餘鹽分，然後加紹酒、冰糖、直接上籠蒸。

“大哥你先將這道菜端出去，我來端蔥燒海蔘。”鳳淺孔殷想要曉得本身到底通過體係磨練了冇有，便先將步鏡月教唆出去。

鳳淺一副“猜到你甚麼德行”的神采斜眼看著步鏡月。

細看那斷麵，光彩素淨，肥瘦適中，乳紅色的肥肉與玫瑰色的瘦肉間隔清楚，模糊看去，彷彿另有光彩流轉，看的人垂涎欲滴。

又回身去看桌上的火腿。那火腿形似琵琶，隻大骨小，大要閃現風乾所獨占的黃膘。看著是應將曬了好幾年了。

向鍋中放上一勺高湯，刹時降溫，順次放入料酒、蠔油、生抽、冰糖，蓋上鍋蓋，火勢穩定，燜至收汁，一手又敏捷拿起澱粉籌辦勾芡，最後中火燒透，淋上蔥油，收火出鍋。

一根結實大蔥，獨留蔥白，一半切細絲，一半切蔥段。魯菜中，蔥可謂是必不成少的副角。

“這就是蔥燒海蔘？”步鏡月湊了上來，看了一會。隻見這菜品油亮，劈麵而來一股想香氣，不由摸著下巴感慨道，“我還是第一次見這類做法。”

鳳淺也不擔擱，拿起乾海蔘就開端措置。

橘子上的橘絡略帶苦味，甘願耐著性子漸漸摘掉也不肯意就如許勿圇吞棗似的嚥下去，反而敗了橘子的甜味。

而後另起一口鍋，用蔥絲煉成蔥油。這纔開端真正的炒製過程。

“大哥，你必定不會忍心讓小妹做這些粗使活計的，對吧？並且我這還懷著身孕，萬一有個閃失……”鳳淺揪住步鏡月的領子，冇有一絲要罷休的意義，看來是盤算主張要讓這“君子”下庖廚了。

“你這防賊的模樣，還怕我偷吃不成。”步鏡月不疑有他，端著蜜汁上方先走了。

一邊將海蔘泡發上，鳳淺又開端吊個雞湯，籌辦在以後做蔥燒海蔘用。

起烈火，大鍋燒熱，滑入新油，將薑片，蔥段敏捷下鍋煸香，再把滲入了雞湯的海蔘下鍋翻炒，而後沿著鍋邊烹入黃酒，瞬時候，龍紋快意鍋四周起了一圈烈火。

“我這是變更一下氛圍，變更氛圍。”步鏡月乃至還搬了個凳子，坐在一邊漸漸看。

鳳淺看著他走遠以後，謹慎將廚房門關好，呼喚出了飯飯。