第一百二十四章 馬賽魚湯拉麪[第2頁/共3頁]

小羹湯雞香醬油拉麪6.5分！

主評委恍然大悟，喃喃說道。

“不過……這個有點笨拙的丫頭，遲早會生長為，不輸與黑木場涼的優良廚師！”

君亦邪用勺子舀起了一口馬賽魚湯。

麵頭上堆放著紅色的胡蘿蔔，玄色的木耳，綠色的四時豆，另有牛蒡、香菇、豆腐等等。

“確切，有著醬油打底的鎮靜口感，但是麪湯很清澈。”

君亦邪淡淡的說道。

君亦邪放下勺子，夾起一口拉麪，麵的韌勁當即從筷子上通報過來。

“這是雞肋骨熬成的高湯，再加上切絲的蔥白、紫蘇，另有梅乾做出的特製調味料！”

題目——漢堡！！

“冇想到，沉寂了多年的摒擋界，會再次井噴般的出現這麼多優良廚師。”

接下來是麵。

“小羹湯啊，那不是會在正月或者喜慶的日子，端上來的鄉土摒擋嗎？”

君亦邪見到清澈透亮的湯底，浸潤著一團紅色的細麵。

田所惠翻開鍋蓋，伴跟著熱騰騰的香氣，底湯也終究閃現在觀眾麵前。

拉麪的三大抵素，湯底、配料、拉麪本身。

“嘿，還真是聞所未聞，見所未見呢。”

“為甚麼，明顯是平淡的麵啊？”

現在湯底，是天下三大名湯之一的馬賽魚湯，可見黑木場涼的可駭氣力。

之前黑木場涼的伊勢龍蝦，此中的番紅花飯，實在就是一道意大利燴飯，用到了藏紅花，在馬賽魚湯也會用到。

“哼！”

“湯底之以是這麼清澈，應當是因為醬油用的是淡口醬油，以及白醬油吧。”

最後的配菜是……有切成細絲的三種起司，大蒜美乃滋（醬料），另有炸硬麪包片。

“哦，本來如此，如許不但口感和新奇蔬菜不一樣，不但冇有泥土味，並且甘旨更加稀釋，並且完整接收了湯底的甘旨啊。”

田所惠說道：“是……是的！”

“黑木場涼是籌算以炸麪包片，作為拉麪的配料嗎？”

“就讓我先喝一口湯嚐嚐吧。”

沉默不語的薙切仙左衛門開口了：“這個可謂是……玉之世代！”

君亦邪夾起一塊油炸麪包，送入口中。

湯還未入口，一股濃烈不散的香氣，劈麵而來。

當湯汁流淌在口腔中的時候，富有打擊力的極致甘旨，像是波浪般囊括全部舌尖。

“固然馬賽是法國的地名，但是馬賽魚湯，實在應當算是意大利式的摒擋了，這個小子，很善於意大利摒擋呢，同時也能把握諸多初級食材。”

“哦，是馬賽魚湯，作為湯底啊。”

已經籌辦好摒擋的田所惠，謹慎翼翼地盛上她的摒擋。

“絕妙，實在是絕妙！”

君亦邪這麼以為，他很看好田所惠。

光彩上，非常顯眼而豐富，香味上，也極其誘人。