第一百一十八章 鴨肉蓋飯，菠蘿咖哩[第2頁/共3頁]

同時，5位評審也給出了他們的分數――88分！

5位評委苦苦思考間，聽到君亦邪的聲音，頓時恍然大悟。

所謂的維希奶油濃湯，就是土豆煮熟後，用過濾網過濾了，再插手鮮奶等等，製作而成的一種法度摒擋的冷湯。

“哦哦，內裡是咖哩啊，實在就想到與是意大利式的咖哩麪包啊！”

而君亦邪，也在心中給出了6分！

“本來還覺得會因為湯底的過於稠密和黏稠，導致口感上的差如人意，冇想到他操縱到了清風涼口的烏冬麵，另有其他香料，彌補了這一個缺點。”

B地區會場！

“竟然是藻鹽？”

“如許一來，即便是熏製為主的摒擋，也冇有袒護咖哩香料的主題啊。”

和東坡肉的香味分歧，這道特製的煙燻咖哩，濃香當中，彷彿帶有了“膾炙人丁”的火星味，更加霸道。

“冇想到，這道鴨肉蓋澆飯真的是太棒了啊，充滿了野性的味道！”

君亦邪想起來，之前這個廚師，在鍋底墊上了滿滿的番茄啊。

接下來，又是一道意大利摒擋。

這良庖師不測的看了君亦邪一眼，冇想到這個也能現。

這時，君亦邪淡淡答道。

“冇錯，就是藻鹽！”

聞上一口，口水跟開閘放水一樣，底子止不住地往下賤。

“為了不讓果肉中的甜份過量的滲入到炒飯中，她還在果肉大要塗了一層鹽。”

“不錯的創意啊，另有這個麪皮，透著一種淡淡的甜味，另有嚼勁，和番茄的酸甜相輔相成，這是……葡萄……葡萄酵母？”

“冇錯，趁便一提，我利用的鹽，可不是普通的鹽哦。”

“培根青椒，再加上蘑菇，配料倒像是不勒斯風味，隻是用咖哩汁代替了本來的番茄汁啊。”

“半熟的荷包蛋上，加上了大量奶油的土豆泥，再在上麵鋪了一層厚厚的、黏稠的熱乳酪。”

君亦邪以勺子舀了一口湯，咀嚼以後，低聲自語。

“菠蘿果肉的甜味，和炒飯的鹹味，在口中滿盈。”

“冇錯，必然是插手了蘋果片，並且是熏製的！”

而君亦邪給出……6分！

越了肉魅和之前的炭燒納豆咖哩飯的廚師，在黑木場涼之下，目前位居第二！

彆的，幾位評委也驚奇這良庖師的表示，鮮明也是把熏製的摒擋，融會貫穿，的確是一個可駭的少年。

“彆的，底湯還做成了維希奶油濃湯氣勢！”

現在看來，確切是多慮了。

海碗中，熏製培根，熏製土豆，加上熏製雞蛋，的確冇有更加甘旨的了啊。

咀嚼著的君亦邪，雙目一瞪。

“由海鹽二次提煉出來的鹽，就是藻鹽。”

“將蒔蘿的種子，與枯茗的種子，一起翻炒，就完成了一道香濃的底湯。”