第944章 佛跳牆[第2頁/共3頁]

想著，能看到這美女調戲大師，讓大師出點兒無傷風雅的小糗，也是很風趣的。

彆人還做毛做啊！

齊家又有從乾隆期間，代代相傳下來的千年高湯。

媚姐，你這道佛跳牆，先把18種質料彆離采取煎、炒、烹、炸多種體例，炮製成具有煎、炒、烹、炸特性的各種口味。

這如果鹿一凡出去當廚師，隨便嚐嚐人家做的特長菜，這不就即是偷師了？

世人一愣。

其他的魚翅、海蔘一樣的事理，都不是最最頂級的。

甚麼鴛鴦五珍燴，荔枝白腰子，鵪子羹，熏青蛙腿，八寶肥鴨等等禦用菜肴，那做的叫一個好！

第二天濃香飄出，百口連讚好菜，這就是“十八個菜一鍋煮”的“佛跳牆”的來頭了。

這尼瑪也太可駭了吧！

齊媚也嘟著嘴巴，望著鹿一凡嗔道：“凡哥，您可得給我說清楚了！我這菜到底哪兒不可了？

傳說一名大族女，嬌生慣養，不習廚事，出嫁前夕愁苦不已。

比起其他飯店隨隨便便製作出來的佛跳牆，確切能夠稱得上是一等一的好菜了！”

“不過嘛……”

世人紛繁感慨道。

若不是曉得凡哥您來，就是給再多的錢，我也不會親身吃力下廚去做的。

當初但是總理吃了都說好的！”

說法二，福建民風，新媳婦出嫁後的第三天，要親身下廚露一手茶飯技術，侍營私婆，博取賞識。

說法一，佛跳牆佛跳牆原名“福壽全”，光緒二十五年(1899年)，福州官錢局一官員宴請福建佈政使周蓮，他為湊趣周蓮，令內眷親身主廚，用紹興酒罈裝雞、鴨、羊肉、豬肚、鴿蛋及海產品等20多種原、輔料，煨製而成，取名福壽全。

臥槽！！！

然後一層一層地碼放在一隻大紹興酒罈子裡，注入適當的上湯和紹興酒，使湯、酒、菜充分融會，再把壇口用荷葉密封起來蓋嚴，放在火上加熱。

就彷彿他看著齊媚做出的這道菜一樣！

當時乾隆天子在位時，硬是被齊家的先人給叼了嘴，吃不下彆的廚師做的菜了。

齊媚先是一愣，然後對勁的笑道：“不愧是凡哥，說的一點兒也不差！

同時，在福州話中，“福壽全”與“佛跳牆”發音亦近似。今後，援引詩句之意：“佛跳牆”便成了此菜的正名，距今已有100多年的汗青。

“佛跳牆”名的由來，在福州官方有三種傳說。

“這麼完美的菜，怕是鹿大師也挑不出弊端了吧？”

統統人都用一種看怪物普通的眼神，震驚的望著鹿一凡！

這道佛跳牆，是我明天花了整整10個小時才做出來的。