第251章 年味（1）[第1頁/共3頁]

一進家門，郭蘭平便直奔廚房。熟肉的香味在院裡院外滿盈著，他和姐姐們用力的嗅著，感到無窮的沉醉！到廚房一看，鍋蓋在鍋沿南邊靠著。灶裡大火熊熊燃燒，鍋開的就像噴泉，熱氣騰騰的。全部廚房大霧滿盈，甚麼也看不清。濃霧從門口噴湧而出，一浪一浪的。再一細看鍋裡，不但有肉和排骨，並且另有乾白菜、紅蘿蔔片和蔓菁片等，熬了滿滿一大鍋腥菜。他們試過這個鍋的大小，能盛滿滿的四桶水，約一百三十來斤。這鍋腥菜將淘到一個水缸裡。今後每頓飯就不消炒菜了。舀一小鍋燙燙便可，直到過了正月十五才氣吃完。

二十4、五這兩天冇有大的像蒸糕和做豆腐那樣的蒸裝任務，郭懷義佳耦還是一如既往的早夙起來了。固然乾的是些瑣粗活兒，但他們仍然是忙繁忙碌，行動倉促，彷彿個不曉得累的鐵人，從早到晚無一刻閒著。真是連喝口水的工夫都冇有。郭蘭平的任務比較清氣，一日三餐。淩晨上午下午三次到山上鋤山草。

二十八。這更是一年一度令人期盼的日子。更是過年不成貧乏的美食！從臘月初十殺豬崩潰味饞以後，直到現在連肉味都冇有聞到。明天，孩子們可也比及煮肉這一天了。按普通環境，孩子們吃罷早餐就到手拿長鋤、揹著簍子到山上鋤草。但是，郭蘭平一看到父母往鍋裡蒸肉，他就走不動了，遲遲不肯出門。他和姐姐說直想看著父母煮肉，熟了立馬就吃。母親卻催他們說：

環山笑容正在招我安息，我漸離開累墜；我的捆綁彷彿都在溶解，我歸，我要即歸。

豬肉白麪炒雞蛋，那是孩子們當時餬口的胡想。一次，張寅在講堂上給孩子們講周恩來總理少年時候的故事，他說：

“我吃肉蛋油。”人們聽了哈哈大笑。因為大師都明白他說的是甚麼，以是都笑了。因為那句話包含了這裡最好的飯。記得前蘇聯總書記赫魯曉夫曾說過：“土豆燒熟了，再加牛肉，這就是**。”土豆加牛肉，隻是當時人們的悠遠胡想！

二十七，蒸饅頭和包子。那但是過年的重頭戲之一，必不成少。這一天，父母們從早到晚整整蒸一天，灶裡的乾柴大火也直燒一天。熱氣騰騰的烏黑的饅頭和包子晾的滿屋都是，那濃濃的饅頭味兒，太讓人沉醉了！現在的孩子們是絕對體味不到的。因為他們們俗下吃的滿是純棒子麪餅子和油黑亮的山藥麪餅子。那是他們的主食，鍋裡則是山藥、紅蘿蔔和蔓菁米飯。等有了軟柿，母親們便用軟柿和麪，蒸柿子餅子。柿子餅子像小鍋牌似的又圓又大。蒸的體例是把餅子貼在做飯鍋內的四周，飯做好了，餅子也就熟了。然後用鐵鏟把餅子一個一個的搶下來。餅子挨鍋的那一麵，是一層硬餎餷兒，又脆又香。另一麵黃裡紅，露著柿子舌頭。吃起來甜絲絲的。