第三百二十八章 冬捕[第1頁/共3頁]

“他們都屬於青田雅居的耕戶，以是我們拿些魚不算甚麼。並且他們把魚交給青田雅居，每年也很多給他們錢，又不遲誤他們平時的農活兒，以是他們餬口也算充足了。”景皓解釋道。

待男人們把內裡的魚都裝返來時，喬家的全魚宴也已經做好了。

第七道菜是炸魚排。炸的也是大鰱魚，倒是冇甚麼技能，但是外焦裡嫩，香脆適口。

林雨也在邊上看的瞠目結舌！

主菜是一條十多斤的胖頭魚，隻是，他們這裡把胖頭魚叫花鰱魚，剁成了大塊以後用熱油煎。但是油裡要放上一些鹽，如許就不會粘鍋了。等魚皮煎到光彩金黃的時候，把另一個鍋裡燒的滾蛋的水澆上去。隻這一個行動，立即就讓鍋裡湧起了湯白！然後再加上乾辣椒、蔥段、薑片、大蒜瓣，就蓋上了鍋，再等少量開鍋的時候，湯汁已經變得又濃又白，這時候插手切好的豆腐和調料。少燜一會兒便能出鍋了。味道鹹鮮適中，非常適口。

男人們拿動手持的魚網，一網一網地把魚舀到了扒犁上的大缸裡，籌辦回家以後再措置。

因而林雨就也不客氣地選了幾條。天星立即就讓人把那魚裝好，放到了他們的扒犁上。

那鰱魚，大的能有二十斤擺佈，一條差未幾就能做一大鍋！

統統的魚，大師裝了近兩個時候才裝完，不過林雨早在他們送第一車回家的時候。就已經跟著到了族長的家。

第五道菜是清蒸武昌魚，不過他們這裡叫扁華魚。扁華魚非常可貴，一網裡也不過十幾條的模樣，並且扁華魚刺少、肉整，就更顯貴重了。但是，扁華魚的做法很簡樸，隻是在清算好魚以後，在魚身上劃幾刀，然後把刀口裡塞上薑絲，魚身上均勻摸鹽和黃酒，包含魚肚內。醃製一會兒以後，把盤底鋪上蔥薑絲，再把魚放到盤中，最後把魚上麵也鋪上蔥薑絲，上鍋蒸一刻鐘便能夠出鍋了。出鍋以後撒上點蔥花，色彩也非常都雅。

第二道菜是紅燒的鯉魚。把魚清算好以後。在魚身上劃兩道，放一些黃酒、薑絲、蔥絲和鹽醃製一刻鐘。然後在鍋裡倒入油，等油七分熱的時候就把醃好的鯉魚放進鍋裡，煎至兩麵金黃，撈出。這時候在鍋裡放入蔥片、薑片和蒜片，加乾辣椒、花椒和八角爆香，又插手了一些醋、醬油和黃酒炒開，再倒入淨水，水燒開後就把煎好的鯉魚放出來，小火慢燉一刻鐘，收好了湯汁出鍋。

終究，統統的魚網都被拉了上來。男人們顧不得已經累得氣喘籲籲的身材，都搶先恐後、迫不及待地想要看看此次的收成。固然已經從力量上曉得了此次服從頗豐，可還是忍不住想要確認。

八道大菜每一道都能勾起林雨的饞蟲，而這喬家人也不藏私，每當林雨問起的時候，他們都細細地給林雨講這道菜的做法，倒是弄得林雨很不美意義。本來咀嚼居裡就冇人善於做這麼多種魚，林雨故意讓喬家的兒媳婦去咀嚼居做事。但是因為他們這裡行路不便利，隻要靠水路才氣去厲雲，以是便回絕了，反倒把做法給林雨講得更細心了。(未完待續。)