第三百二十八章 冬捕[第2頁/共3頁]

因而林雨就也不客氣地選了幾條。天星立即就讓人把那魚裝好，放到了他們的扒犁上。

統統的魚，大師裝了近兩個時候才裝完，不過林雨早在他們送第一車回家的時候。就已經跟著到了族長的家。

第三道菜是醬燉鰱魚。這是林雨之前在鄉村常吃的一種做法。十多斤的大鰱魚非常肥美，在鍋裡放少量油，把蔥薑蒜放入鍋裡爆香以後，插手乾辣椒、大料、豆瓣醬、醬油炒。炒開以後把清算好的鰱魚放進鍋裡，直接添水燉，大抵燉上兩刻鐘就完整入味兒了。大鰱魚身上有很多魚油，以是即便最開端的時候放了少量的油，厥後還是會有一種鹹膩的感受。但是，配上農家的大黃米飯，又是非常的甘旨了。

眼瞧著就到了收網的時候，幾十個男人一起拉著絞盤，乃至他們前麵不遠處的扒犁上也掛著鐵鉤，那些拉著扒犁的土狗也跟著男人們一起用力兒，一點一點地把一張龐大的魚網從水裡拉了出來。而同那魚網一起出水的，另有上千條的大魚！

第四道菜是涼拌鯽魚。分歧於林雨店中做的生魚片，他們這兒的鯽魚是整條的。把魚清算完以後在魚身上切幾道，然後用蔥絲、薑絲、花椒粉、細鹽和黃酒醃製一刻鐘。以後，將醃好的魚上鍋蒸半晌。然後把大量的蒜末入鍋炸成金黃色，撈出蒜末後，把辣椒粉倒入，敏捷炸成辣椒油。最後，在魚身上淋上辣椒油、鋪上炸好的蒜末便能夠了。

林雨向來曉得這翠微湖根基就是青田雅居的私產的。卻冇想到，這些人竟然是青田雅居的耕戶。

那鯉魚，黑得發亮，十多斤的模樣，光是鱗片就大得嚇人了！

“如許好嗎？都是人家本身捕的。”林雨猶疑道。

這個場麵比當代電視裡看到的冬捕場麵比擬要小很多，不過能夠第一次的近間隔旁觀，還是讓林雨鎮靜不已。

主菜是一條十多斤的胖頭魚，隻是，他們這裡把胖頭魚叫花鰱魚，剁成了大塊以後用熱油煎。但是油裡要放上一些鹽，如許就不會粘鍋了。等魚皮煎到光彩金黃的時候，把另一個鍋裡燒的滾蛋的水澆上去。隻這一個行動，立即就讓鍋裡湧起了湯白！然後再加上乾辣椒、蔥段、薑片、大蒜瓣，就蓋上了鍋，再等少量開鍋的時候，湯汁已經變得又濃又白，這時候插手切好的豆腐和調料。少燜一會兒便能出鍋了。味道鹹鮮適中，非常適口。

男人們拿動手持的魚網，一網一網地把魚舀到了扒犁上的大缸裡，籌辦回家以後再措置。

林雨也在邊上看的瞠目結舌！

“他們都屬於青田雅居的耕戶，以是我們拿些魚不算甚麼。並且他們把魚交給青田雅居，每年也很多給他們錢，又不遲誤他們平時的農活兒，以是他們餬口也算充足了。”景皓解釋道。