第五十二章 嘗試[第1頁/共3頁]

“臭豆腐？”林雨笑了一下。這時候還真冇有臭豆腐！不過可惜的是，她在當代的時候不吃臭豆腐，以是也不會做。“不做臭豆腐。苞米如何會磨出豆腐呢？”

“那雨姐你這要去推水磨，是用苞米做豆腐嗎？但是這豆腐是臭的？”林珊擰著眉毛，水磨都是磨豆腐、磨大黃米、磨粘高粱甚麼的，還真不曉得苞米也能磨水磨。

兄弟倆的事兒告一段落，糕點定做也慢慢走向正軌，林雨就要開端揣摩新的致富渠道了。

湯套是用薄鐵片剪成一個銳角的扇麵，然後將其捲成的一喇叭狀小鐵筒。製成的湯套約莫一寸半長，大頭比手指略粗，小頭比筷子略細。利用時大頭朝手心方向，小頭從指縫間穿出。前兩天，林雨特地去定做了四個。

盛出了湯子，林雨又用新奇的豬肉榨了香噴噴的肉醬，用大蔥切了細細的蔥絲。

林雨把泡出味道的玉米粒用笊籬撈了出來，用淨水細細地淘洗兩遍，然後裝到了一個個的木桶裡，籌辦到魯大叔家推水磨。

第一次嘗試，林雨是必然要看著的。她和林珊把門鎖了，就跟著來了魯家磨坊。

林雨的屋子本來就小，如此一來，就更顯逼仄了。不過她還是忙的不亦樂乎，連晚餐都是林珊做的。

攥湯子是一個技術活，當初老媽就喜好這口兒，常常在家做，林雨看著好玩，也就學著做了。攥湯子必然要製止甩到鍋內裡，也要製止鍋內的湯條堆積一處，粘連成團。如果成堆了，要及時用勺子攪開，比及一團湯麪全擠完後，再煮上半晌，便可連湯盛出了。

又控了兩天的水，林雨從速拿了一團玉米麪，加了點溫水和了一下。和軟了以後，做成厚厚的麪餅，又放到沸水裡煮了一小會兒，就撈了出來。這時候，內裡的麵就燙熟了，內裡的麵還是生的。如許是為了讓麪糰的粘合性更好些，做出來的東西也更韌些。

林雨一遍淘洗，一邊道輕笑：“或許你吃上了就會感覺這個味道好呢？”

早晨太福和太財返來，得知兩人在書院還是很適應的，林雨就放心了。今後兄弟倆也就放心在林雨這裡住下了。

林雨要做的這道美食叫酸湯子，是當代時候她故鄉的一種特性小吃。粉少者為湯子、粉多者為餷子。湯子有湯，味道發酸，餷子筋道，味道發臭。以是叫酸湯子、臭餷子，做法都是一樣的。

魯家人丁多，固然做磨坊不免有粉塵飛揚，但是每天早晨打烊以後，他們都會把磨盤清算得乾清乾淨。特彆是水磨，洗得冇有一絲異味兒。

林雨記得姥姥說過，玉米粉裡多摻點澱粉會比較好吃，因而，又把澱粉和到了玉米粉裡很多，這才彆離裝到藤筐裡持續瀝水。

林珊從速搖了點頭，道：“我如何會感覺這個味道好？難聞死了！這不就是泡壞了的味道嗎！”