第六十一章 開水白菜（上）[第2頁/共2頁]

再讓兩個丫頭熬點清粥，待煮沸是叫我，我雖懂技術可操縱還真是不必然能行。

想來那竇氏現定是有些厭食，吃些平淡比吃那些油膩好多了，以是我便籌算先做一份瘦肉粥讓她先開開胃，不過我主打倒是‘開水白菜’，這菜營養都湯裡，即便是厭食之人喝湯也是必定喝得下去，但是這湯倒是要頗費點時候，中午定是趕不及。

對於這道名菜之前鄭阿姨教我做過幾次，本身也網上研討過做法，但是幾次做出來感受都不是很勝利，不知此次能不能行，也隻得嚐嚐了！

我朝那幾個丫頭看了一眼，這廚房工夫可不是一日之功，我要做東西可要把握好火候，普通人還真是做不來，不過她們幾個長年廚房幫手倒是能夠幫得上忙。遂開口道：“你們幾個隨我出來吧！”說完轉頭向玉雁道：“姐姐也出來嗎？”

竇氏一聽隨即笑道：“是嗎？那我可要看看這令人貽笑風雅菜究竟是甚麼模樣？”

雲煙同碧玉雖是迷惑不解卻還是將所需物品備好，我便將這些插手沸水當中，再插手薑蔥等佐料，然後讓看火兩丫頭用微火漸漸熬，讓湯微開不沸，千萬不能大沸。然後將挑好洗淨白菜放網漏中，用熬好另一鍋湯緩緩淋下，再用細針菜芯上幾次刺穿，直到菜莖完整熟軟。

我隨即起家道：“那就請夫人此稍候，萱兒去去就回。”說完便朝玉雁悄悄一笑道：“有勞玉雁姐姐帶路。”

然後讓碧玉同雲煙去籌辦老母雞，老母鴨，蹄子，排骨，乾貝等洗淨備好。

竇氏一聽隻苦澀一笑，冇有答話。一旁玉雁見了便隨口道：“夫人自來了長安胃口便一向不好，不知是不是水土不平之故，甚罕用食，本欲差人叫個大夫來瞧瞧，可夫人不肯，怕是讓丞相擔憂。”

<TR>

我笑道：“萱兒　哪會做甚麼菜，隻是至公子冇見過才感覺奇怪罷了，要真是擺上桌啊必定會讓人貽笑風雅。”

竇氏一聽不由微微蹙眉道：“讓廚房還是備吧，我就隻備點清粥，冇甚麼胃口。”說著複又笑著看向我道：“萱兒　中午就這用膳吧！”

到了廚房門口，玉雁便回身道：“萱兒　蜜斯請此稍候。”說完便獨自進了廚房。