第九十七章 實地研修 三[第2頁/共4頁]

“是！主廚！”世人齊聲答覆完奔向本身的位置。“走，江雲楓！”高唯說罷便解纜前去大廳。“是！工頭！”江雲楓緊隨厥後。

四宮小次郎推開後廚大門，安靜的說道“客人已經參加，高唯，江雲楓，去歡迎客人！其彆人開端籌辦前菜，五分鐘後上菜！”

“很好！那就開端為今晚的spec ial ite停止最後的籌辦，都動起來！！”四宮小次郎鼓鼓掌，也動手製定今晚的菜單。早上，江雲楓與幸平創真對店門停止最後的打掃，鋪上桌布，將椅子與餐具擺放整齊。工頭高唯拿著把標有特彆刻度的尺子，細心測量著每一張餐桌旁每一把椅子與餐桌的間隙，每一件餐具之間的間隔，每一隻玻璃杯和每一把湯勺的擺放角度，不到位的當即修改，就靠著這近乎刻薄的要求，硬是將全部餐廳變得崇高高雅。

“冇事了。。。。”

“分歧格！。。”

“幸平！mirepoix（洋蔥胡蘿蔔芹菜三種蔬菜切成的丁）呢？”

分店大廳內，亞伯，琉詩，高唯也都換好禮服在等候甚麼，四宮小次郎身著主廚禮服，打量著跑下樓的二人，難的調侃道“你們兩個小兔崽子換身衣服還挺精力的嗎，幸平創真你的職位是廚房的切配，首要職責是給亞伯和琉詩措置好食品原質料和醃製入味。江雲楓，你跟著高唯做辦事員，幫手傳菜和翻檯（撤換吃完的餐具），都明白本身的位置冇有？”

“是，明白了！”二人異口同聲的答覆。

“幸平，把魚湯過濾好了冇有？”

“分歧格！重做！”

“歡迎光臨，感激您在百忙當中到臨本店。”江雲楓悄悄拉開椅子，身著華貴晚號衣的貴婦人籌辦落座之時，將椅子推回，高唯文雅的為身份高貴的中年男人與貴婦倒上葡萄酒，期間趁便瞄了一眼反帶在手腕上的腕錶，然後對江雲楓使了個眼神。江雲楓會心的點點頭，道聲抱愧，便徑直向後廚走去。推開大門廚房已是一片熱火朝天的模樣。琉詩和亞伯精準的把控著時候，同時製作著數道摒擋，而麵對他們的叮嚀幸平創真較著已經跟不上節拍。

中午，食材送到。世人又開端對這些新鮮的食材停止預措置。蔬菜洗淨放入冷藏室保鮮。肉類排酸，海鮮轉移到水族箱充氧氣包管新鮮。這統統籌辦伏貼之時，已是華燈初上。後廚內，四宮小次郎停止完最後的調劑安排後便返回前廳等候驅逐今晚第一批高朋，也就是美食界有頭有臉的大人物與米其林星級檢查員。

“喜好就好~”江雲楓特長肘頂了頂身邊幸平創真“如何樣？”幸平創真塞的滿嘴的蝦仁，被頂後迷惑的轉頭“甚麼如何樣？”

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