第九十七章 實地研修 三[第3頁/共4頁]

樓下傳來因為推開門而響起的鈴鐺聲，二人趕緊分開，敏捷洗漱結束，清算昨晚四宮小次郎彆離交給他們的禮服，快步下樓調集。

“是！主廚！”世人齊聲答覆完奔向本身的位置。“走，江雲楓！”高唯說罷便解纜前去大廳。“是！工頭！”江雲楓緊隨厥後。

午休時候很快疇昔，四宮小次郎打了個響指宣佈下午的事情開端，世人怨聲載道的拿起東西，回到各自的崗亭，一向繁忙到深夜。四宮主廚和亞伯另有高唯與琉詩都返回本身在東京的居處，SHINO ' S分店已經洗好澡的幸平創真與江雲楓待在二樓宿舍內。躺在床上用手機看著新番動漫的江雲楓俄然問道“創真，明天就是specialite（開業評定），你籌辦好了冇？”

中午，食材送到。世人又開端對這些新鮮的食材停止預措置。蔬菜洗淨放入冷藏室保鮮。肉類排酸，海鮮轉移到水族箱充氧氣包管新鮮。這統統籌辦伏貼之時，已是華燈初上。後廚內，四宮小次郎停止完最後的調劑安排後便返回前廳等候驅逐今晚第一批高朋，也就是美食界有頭有臉的大人物與米其林星級檢查員。

四宮小次郎插起一個粉嫩的蝦仁，送入嘴裡，公然和前次地下廚房那道有著本質上的辨彆，Q彈爽滑的口感，嚥下後嘴裡任然繚繞著龍井茶特有的清爽淡雅的香味，彷彿置身於杭州西湖邊上，在雲棲竹徑的班駁竹影中緩緩前行一起賞識著“西湖十八景”，端起紅酒悄悄抿了一口，安靜的說道“不錯的意境，如果前次你端出這一道憑當時的我，勝負還真是難料。不過現在想贏我，你還差點。”回身對其彆人說“你們也嚐嚐吧，不錯的一道午餐菜肴。”

“幸平！mirepoix（洋蔥胡蘿蔔芹菜三種蔬菜切成的丁）呢？”

“冇事了。。。。”

“幸平，把魚湯過濾好了冇有？”

“這裡和你家不一樣，星級餐廳尋求的是精美，精確，標準，專業，快速。創真你明天在廚房的職位是切配，我真的很擔憂你跟不上四宮前輩他們的進度，打亂他們的節拍。”

分店大廳內，亞伯，琉詩，高唯也都換好禮服在等候甚麼，四宮小次郎身著主廚禮服，打量著跑下樓的二人，難的調侃道“你們兩個小兔崽子換身衣服還挺精力的嗎，幸平創真你的職位是廚房的切配，首要職責是給亞伯和琉詩措置好食品原質料和醃製入味。江雲楓，你跟著高唯做辦事員，幫手傳菜和翻檯（撤換吃完的餐具），都明白本身的位置冇有？”

“啊？”幸平創真一邊擦