第10話 試吃[第1頁/共3頁]

一名擅長日式摒擋的門生，卻在決賽上，做出了一道法餐，光是這類情勢，就已經讓他感到別緻，內心乃至有些等候。

“冇錯。”石井川涼微微點頭，臉上充滿了自傲。

在看到她臉上閃現出的輕笑後，鄭軻便曉得她是在開打趣。

鄭軻在法餐上的成就，就算比不上凱瑟琳，但也不會呈現太大的偏差，莫非是因為這內裡插手了和食的元素？

“並不是哦。”木久知園果解釋道，“燜肉是英語的意義。但這道菜利用了法餐的技能，以是，Confit應當是指‘糖漬’。”

一股特彆的濃香與甜美，充滿在口中。

“試吃。”凱瑟琳迫不及待地拿起刀叉，繪裡奈也點了一下頭。

這是麻美獨一能想到的解釋。

鄭軻微微點頭，扣問兩邊的女生，“兩位，要不我們開端試吃？”

“你是法餐？”山岡遙看到石井川涼的菜品，有些驚奇。

略不留意，兩名選手的菜品便即將完成。

山岡遙臉上暴露了憂色，立即對鄭軻深鞠一躬，“感謝學長。”

鄭軻拿起餐叉，挖了一小塊醬料，送進了嘴裡。

鄭軻看著麵前的山岡遙，眼神中也充滿了欣喜。

毫無疑問，這道菜品有典範的西餐氣勢，同時，廚師高超的廚藝，也把三文魚的甘旨完整發掘了出來。

“學長、學姐，這是我的菜品，法日三文魚排，請慢用。”石井川涼把菜品擺放在餐盤上後，先容了菜品。

“啊？”鄭軻驚奇的看著繪裡奈。

山岡遙把菜品放在托盤上，端起托盤，走上評委席，將菜品放在三名評委的麵前。

“誒？這是如何回事？”麻美不解道。

“多謝學姐。”

“Confit？是燜肉嗎？”坐在十傑專屬房間的麻美，迷惑地看著木久知園果。

鄭軻切下一小塊魚肉，蘸取醬汁，送入口中，鮮美的魚肉照顧著香濃的味道，在口腔內迴盪。

“這道菜確切有法餐和日式摒擋的氣勢。在魚肉停止煎製前，先在魚肉大要撒上食鹽，使魚肉脫水，魚肉的口感也隨之緊緻。這個措置，非常奇妙，隻要擅長日式菜品的廚師，纔會第一時候想到這麼操縱。而後，你又利用了一樣充滿了日式摒擋氣勢的海藻醬，增加魚肉的味道。從這些處所，能夠看出你在這道菜品上，破鈔了很多心機。”

“很不錯，這道菜品的根基功很踏實。火候的把控也比較好，能夠將魚肉的魅力披收回來。麪醬利用了羅勒葉、百裡香、洋蔥，增加了菜品的香味。前麵插手的乳酪，在加強麪糊濃度的同時，也付與了醬汁濃烈的味道。至於彩椒醬汁，首要用了紅甜椒、番茄和番茄醬，又插手魚高湯調配，有很高的質量。這道菜品的味道有著鮮名的層次感，我很喜好這道菜品。”