第111話 分子甜點[第1頁/共3頁]

“我曉得大師非常獵奇，一個看起來非常淺顯的夾心餅乾，為甚麼會讓我和其他評委感到震驚。為了包管比賽的公允，我感覺我必須解剖一下這位女同窗的摒擋，不然奉告表麵，你們是看不出它此中的奧妙。”

看台上的聲音此起彼伏，小寺雪曉得她必須做出解釋，因而便拿起話筒，輕咳了一聲。

薙切愛麗絲……

睿山搖了點頭，返回了本身的操縱檯前。

“真是太短長了，一個女生竟然能做出這麼精美的摒擋。”

“哼，我的摒擋，我當然比你更清楚。一色君，等下，讓我看一下你的摒擋吧？”

睿山枝津也皺起了眉頭，當女生從他的身邊顛末時，他也不由自主地轉過了頭。

就在這時，五位評委接踵打出了分數。

看台上的觀眾飽含等候地看著評委席，以期從他們神采上，獲得睿山枝津也的分數。

“我擦，那看起來確切像是夾心餅乾一樣？”

“睿老虎，你的摒擋很不錯哦。”前排的一色慧扭過甚，笑眯眯地看著睿山枝津也。

“這確切是一個非常超卓的摒擋，不管是製作的伎倆，還是火候的掌控，都到了一個非常高的境地，特彆是把牛油果和雞蛋的連絡，真的超越了很多人的料想以外。總之，這是一道非常奇特的摒擋，讓人在吃過以後，一向還能感遭到它的存在，以是，我給這道摒擋——18分。”

“我也不曉得，不過，應當另有其彆人吧？”

89分！

“咳咳，這位同窗，你肯定這是你用2個小時，做出來的摒擋？”小寺雪有些奇特地看著薙切愛麗絲。

五小我搖了點頭，耐著性子，把“夾心餅乾”吃了下去。

小寺雪微微點頭，臉上也收起了之前藐視這道摒擋的神情，一臉正色的解釋說：“在打發蛋白的時候，要往蛋白中增加適當的白糖，一方麵，白糖能夠調度摒擋的味道，另一方麵可保住蛋白泡沫中，所夾帶的水分。如許做，能夠在烘烤的時候，讓蛋白凝固，而彆的，也能夠讓蛋白閃現出固態的泡饃慕斯。”

嗯？

薙切愛麗絲輕笑著，把小寺雪冇有提及的處所做瞭解釋。

“就是呀，剛纔的蛋皮吐司應當比這個初級吧？”

今村行乾咳了一聲，粉飾剛纔的難堪.

這小我是……彷彿有些眼熟。

“我擦……不是吧？蛋清也會閃現出這類形狀？”

如許極其淺顯的甜點，也能呈現在十傑賽的舞台上？

愛麗絲鼓著腮幫，一臉不滿地看著小寺雪，“我甚麼時候說過它們是餅乾了？”

“82分。”

五位評委的在試吃過後，紛繁表示出了對甘旨的沉湎，享用著香醇的牛油果顛末浸炸以後，與蛋黃和魚子醬所帶來的甘旨。直至一側的事情職員前來提示，評委們才復甦了過來。