第147話 湯使者[第1頁/共3頁]

“固然和鄭軻的摒擋一樣，這道摒擋的佈局也非常簡樸……不，乃至比鄭軻的摒擋更簡樸，因為除了魚肉的鮮美外，首要的味料就是鹽。清澈的湯液中，魚骨的味道和鹽味的搭配，相得益彰。魚頭的腥味，措置的也相稱到位，乃至連魚頭暗語處的黏液也措置的乾清乾淨。更難能寶貴的是，魚頭的形狀很完美，並冇有影響形狀的美妙。”

既然叫做黃油酥餅，必定少不了黃油。把取出的黃油幾次碾壓生長方片，再用擀成波薄皮的麪糰包裹起來。

“你不曉得嗎？”茜久保桃獵奇地問道。

“我在之前，也試吃過日式摒擋中的魚骨湯，但是，味道都不如這道摒擋純粹。並且，你的湯品，更多是利用魚頭，而魚頭的腥味，又遠超越魚肉，但在這碗湯中，卻涓滴感受不到這類生腥喂。真是太甘旨了。”布克的眼睛收回了亮光。

“甘旨呀！”小島幸春咬著牙齒，從鼻孔中，收回了輕微的嗟歎聲。

“除此以外，在熬煮的時候，我也用到了這個道具。”高杉壽二從衣兜裡取出一個透明的圓筒，內裡裝著一個頎長、如同小螺絲刀的物品，隻不過，在手柄處有一個顯現屏。

鮮美濃烈的湯液與香酥醇厚的薄餅搭配在一起，每個細胞都彷彿規複了生機。

這類設法方纔鋒芒，就被鄭軻撤銷了下去。

不可……忍不住了！

布克迫不及待地拿起一塊酥餅，蘸上了湯汁，然後一口吞了下去。

簡樸地說，千層派皮就是高筋麪粉和低筋麪粉遵循一比一的比例異化，插手食鹽、化黃油和水，揉成麪糰。

又是一道必殺菜品。

鄭軻長出一口氣，回身看著高杉壽二，這個瘦子神采緊繃，不怒不喜，在他身前，三碗濃湯早已經放在托盤上。

清雅爽口，原汁原味。

“本來是黃油酥餅。”凱瑟琳恍然大悟。

布克隻是看著小碗中的酥餅，就已經感到了口水不斷外流。

接下來就是要用擀麪杖幾次摺疊，碾壓，製成千層派皮。這時，再將千層餅攤開，撒上格魯耶爾乳酪碎，由兩邊向中間摺疊，切成薄片以後，放入烘箱中烘烤。如許做出來的黃油酥餅，香酥適口、濃香誘人。

黃油酥餅的做法實在也並不簡樸，它最核心的部位，就是千層派皮。

剛纔，淡菜濃湯的味道首要集合在湯液上，而真鯛魚骨湯的湯液卻如同開水般清澈，玄色的碗底一覽無餘。

固然，從表麵上看，湯液如淨水般清澈，但是此中的味道，凡人底子冇法設想。

真鯛的鮮美與香醇，在湯液中，完整綻放出來。

小島幸春倉猝拿起湯勺，悄悄地喝了一口魚湯。

看到鄭軻走下評委席，高杉壽二也端起托盤，朝著評委席走去。

布克盯著麵前的小碗，明顯才吃過淡菜濃湯，但是，肚子還是有一種空空的感受，想要一口將麵前的摒擋吃掉。