第185話 羊羔肉與古斯古斯[第1頁/共3頁]

“等等……這類味道是……是第戎芥末醬？”喬布驚奇道。

艾迪在嚥下羊羔肉以後，喉嚨仍然迴盪著羊肉的鮮美。

幸平看到這類食材後，也皺起了眉頭，隻是表情還算安穩，並冇有閃現的過分煩躁，耐煩地等候著評委教員的試吃。

“麪包糠？”喬布微微點頭，羊排的大要，確切有一層薄薄的麪包糠。

“學姐，那名日本選手的摒擋，看起來也挺不錯。”卡羅爾躊躇地看著賽場。

“這類醬汁，與紅酒一起熬煮，本身的酒精以及芥末油會散去，而酒精的醇香，以及其他香料的味道，會留在醬汁中，味道要比日式芥末醬更豐富，這或許也是幸平，挑選這類醬汁的目標。”白石龍一也說出了本身的觀點。

“教員，我的菜品烹製好了。”伊恩輕聲說道。

艾迪叉起一塊羊羔肉，送入口中，在悄悄咀嚼以後，柔嫩的羊羔肉，在口中快速散開。

口中的羊肉，除了肉汁的鮮美，羊肉的濃烈、山葵的嗆味外，還帶著一股酸甜的口感，而這類酸甜，與芥末的辣味一起，直衝大腦，陣陣快.感，堆積在大腦皮層。

“經太長時候的醃漬，山葵的味道已經浸入了羊肉中，而在受熱以後，逸出的芥末油也會有一部分被麪包糠所接收。以是，就算有烤箱的烘烤，也會有一部分山葵的味道，會被儲存下來。”幸平輕聲解釋道。

“我曉得。”凱瑟琳點了點頭，“不過，伊恩的菜品也烹製好了，誰贏誰輸，接下來就曉得了。”

卡羅爾微微點頭，有些不安地搓動手。

伊恩將烹製好的菜品，以及湯汁，放在餐盤中，最後，把一種像是小米一樣的食品，放到餐盤一側。

顛末翻譯的解釋，幸平大抵明白了兩名評委所獵奇的是甚麼，便擦了一下鼻子。

伊恩深吸了口氣，端起了托盤，走下了賽場。

鄭軻等人，因為切身經曆過這場比賽，是以，對這類食材，影象很深。

他不想讓彆人，彌補他的錯誤，但是，第一場比賽，他確切比不太小林龍膽。現在就算悔怨，也於事無補。

“確切，芥末的味道，首要來自於芥末油，遇熱以後，芥末油會快速揮發。但是這道菜品中，我先是用芥末醬……不，是磨好的山葵醬，塗抹在羊排的大要，而後，也在芥末醬的外層，灑了一層麪包糠。”

接下來，就要看伊恩會做出甚麼菜品了。

羊肉和雞肉，被切成了藐小的肉塊，足以讓人一口吃下，在顛末煎製以後，羊肉和雞肉看起來極其濃烈，鷹嘴豆、蕪菁條、番茄等食材，再烹煮以後，包管了本身光鮮的表麵，又讓人垂涎欲滴，濃烈的湯液也披收回了濃濃的香味。

古斯古斯（couscous），是產自非洲的一種小麥，看起來與小米有些類似，實在是其磨碎以後的形狀。