第328話 乳鴿[第1頁/共3頁]

杏桃放在開水中，略微汆了一下，立即取出，放進冰水裡。在溫度驟變之下，杏皮皺起。

白石龍一為了製止冷場，儘量去找一些與比賽相乾的話題，但在找了兩三個以後，他也不曉得下一個話題是甚麼。

很多評委，都會按照整雞出骨的純熟度，來鑒定廚師的刀工。

將最後一根雞腿骨拉出以後，闕正卿也長出了一口氣，固然比賽才方纔開端，他後背的衣服，卻已經被汗水所滲入了。

接下來，拜耳的操縱，應當就是用烤箱烘烤乳鴿了。

隻是，在粵菜中，凡是會把“整雞出骨”叫做“起全雞”。

白石龍一看了一眼螢幕上的雞骨，並冇有找到奇特的處所。

這兩小我到底如何了？說的話，感受有些讓人摸不著腦筋。更關頭的是，誰曉得兩小我說的是實話，還是場麵話？

聽到宣荔收回了驚呼聲，白石龍一便順勢將話題轉給了宣荔。

莫曉和作為粵菜泰鬥，對這些內容，當然瞭如指掌。

在比賽開端後，他就把重視力放在食材上，相互之間的共同，有種說不出的調和與天然，每一個行動，都恰到好處，試圖包管食材最本質的味道。

拜耳快速地揭掉杏皮，並將杏肉切成碎片。

在做完這些，拜耳也把其他食材拿上操縱檯。

“闕選手的整雞出骨，有很高的水準。”宣荔解釋道。

賽場上，闕正卿仍然在全神灌輸地停止整雞出骨，而拜耳也在停止本身的烹製。

乳鴿！

臘腸、栗子、胡椒、食鹽等食材，與剛纔切碎的杏肉異化在一起，被他放入攪拌機內攪拌。

拜耳則是將食鹽和胡椒粉塗抹在鴿子的大要，停止調味，隨後又將方纔攪拌好的餡料，塞入腹中，再用奶油，塗抹在乳鴿的大要。

擔負主持人，最驚駭的事情就是尬聊，那就意味著，兩小我完整冇有話題可說。

是以，她想曉得，蕭寒究竟隻是在說客氣話，還是他真的如此以為。

當然，拜耳的氣力很強，但闕正卿的氣力也不弱，特彆，這裡是中原，評委也是中原的廚師。這讓比賽的成果，又多了幾分變數。

接下來，闕正卿便用紹酒、精鹽等佐料，開端醃漬雞肉。

“呼。”

看到被洗濯潔淨的乳鴿，艾妮兒略微一愣，但又不明白拜耳要做甚麼菜品。

“你看雞骨。”宣荔提示道。

蕭寒作為東方的教員，在國際大賽上，竟然會對本身的門生，有如此高的要求，這讓她多少有些驚奇。

“蕭教員，東方的程度公然短長，這麼年青的門生，刀工就能如此高深。”莫曉和摸著小鬍子，輕聲說道。

“莫老過譽了。他的伎倆，還略有陌生，應當比不上劉浩林選手，相較之下，莫老纔是真正短長，把一名剛滿18歲的廚師，練習成了U18的第二名。”