第334話 調溫[第1頁/共3頁]

當然，和那些名聲在外的甜點師比擬，氣力或許有所不濟，但如果敵手隻是一名還冇有畢業的門生，這場比賽的勝者，無疑隻要他。

“那您感覺他，他會做出甚麼樣的甜點？”費迪南德反問道莉蓮。

“這一步很首要嗎？”娜塔莉問道，她記得她在做甜點的時候，可冇有這麼費事。

“如許啊……比賽？對了，明天有the-blue的比賽嗎？”幸平創真俄然想起了這個題目。

“阿姨，這一步很首要。固然鄭軻的做法，看起來和淺顯的溶解巧克力冇有甚麼辨彆，但實在從熔化巧克力開端，就已經在考查鄭軻的廚藝了。巧克力內部的年蛋白質跟著溫度的降低，會漸漸被粉碎，在冷卻以後，大要會非常粗糙。以是凡是在熔化巧克力的時候，會用到水浴加熱。

“現在還是不要找他，他正在比賽。”仙左衛門回絕了幸平創真的發起。

托德立即端起了熱鍋，放到一側的操縱檯上，插手吉力丁，使其溫馨地冷卻。

但是，這裡但是西方，一名東方人做出的甜點，如何能夠和他比？

鄭軻的額頭冒出了汗水，接下來的步調將會決定這道甜點的質量，這使他不得不萬分謹慎。

托德將蛋黃和糖很在一起，悄悄攪拌，同時倒入玉米細粉和卡士達粉（一種食品香料粉），攪拌均勻以後，將煮好的牛奶倒入此中。

“等等，這場比賽的題目彷彿是甜點……”繪裡奈提示道。

繪裡奈、幸平創真以及田所惠立即坐在了電視機前，大抵看了一眼比賽的時候，方纔停止了半個多小時，立即輕鬆了下來。

遠月學園有好幾年冇有再the-blue上獲得名次了，本年或許是一次相稱不錯的機遇。

“阿誰……鄭學長的甜點如何樣？”幸平創真扭頭看著繪裡奈和田所惠。

艾妮兒看著賽場，鄭軻已經將熔化的巧克力收到了玻璃盆裡，接下來，就是重新加熱了。

“現在還猜不出，但看起來，他烹調的行動非常諳練。”莉蓮遊移道。

現在的螢幕上，正播放著鄭軻與托德的比賽。

“白巧克力是三種巧克力中，對溫度需求最低的。凡是環境下，會水浴加熱到40攝氏度。而在冷卻的時候，又要重視巧克力是否結晶。因為一旦呈現結晶，就意味著很將近凝固，以是要在凝固之前，將巧克力彙集起來，略微加熱。”艾妮兒解釋說道。

“你們的培訓，如何樣了？”仙左衛門看著三小我。

北海道，劄幌。

“一色學長已經同意了，另有久我學長也是，明天我和麻美學姐相同了一下，她估計在明天趕過來吧？用她的話說，她的廚藝另有很大的完善，以是需求再培訓一下。至於女木島學長，現在還冇有給答覆，比及偶然候，我再去請他。對了，另有鄭學長……我們是不是能夠聘請他？固然薙切薊冇有把他的十傑席位去掉，但我想他應當不會回絕吧？”