第40話 鹽水蝦[第1頁/共3頁]

“你不曉得嗎？哦，對不起，我忘了，你那天冇來。那道培根烤雞肉但是連堂島銀學長都大加讚美哦。”

“蘇菜？”白石龍一聽到這個名字，略微一愣，一時想不起在甚麼處所聽到過。

“中原八大菜係之一，因為位置地理位置靠海，以是以江河湖海的水鮮為首要食材，善於燉燜煨焐，尋求本味，菜品氣勢雅麗，彆樹一幟。我還覺得你要做川菜呢？”

鄭軻看著“苦戰”正酣的兩小我，心中無法的抗議。

“蘇菜啊，既然能成為中原摒擋的八大菜係之一，但也必然有它的特性吧？”

不過很快，這場戰役就結束了，宣荔撅著嘴，有些不高興。而白石龍一則是持續本身的點評。

鄭軻的目光也移向久我照紀的摒擋，一碗紅辣辣的湯碗中，浸泡著一個個紅色丸子，紅色的辣椒散落在四周，在白丸子上零散地散落著些蔥花。

“前輩，這是我的摒擋，請你們嚐嚐味道如何。”

“好了，這道摒擋的長處白石學長也說了這麼多，我就不再多家贅述。我說一下這道摒擋的缺點。”宣荔在接著白石龍一的話，往鄭軻身上破了一盆冷水，“香料的掌控另有等候加強。香料的利用是為了讓摒擋更加鮮美適口，而不是為了諱飾食材本來的甘旨。我看到你已經在乎到這一點，但是你做的還不敷。八角的用量再減少三分之一，然後，在鹽水中燜的時候也要減少兩分鐘的時候，蝦的肉質固然還能接管，還冇有達到最好。總的來講，作為一道蘇菜，這道摒擋非常合格，做的不錯。”

“noay！彆忘了，是你們主動要哀告假的。”白石龍一也不是省油的燈。

就在鄭軻深思缺點的時候，久我照紀端著摒擋走了過來。

宣荔在吃下一隻麻蝦以後，神采寂然，平時的玩世不恭一掃而空。

就拿在強化集訓來講，迷迭香這類香料就是鄭軻第一次打仗，其他的香料也不是常常見到。

“白石學長，你莫非就忍心看到我吃不著甘旨的摒擋嗎？”畫風俄然一轉，宣荔眨了眨大眼睛，暴露不幸兮兮的神采。

“嘿嘿，這也是因為我比較聰明，能夠自學成才。”久我照紀咧嘴笑了起來。

看來進級以後的最首要的感化，就是把他對火候的掌控才氣晉升很多，這是個潛移默化的東西，如果冇有進級也會有所晉升，但那會需求太多的時候來積累經曆。進級以後，倒收縮了這一個過程。

“感謝學長。”

顛末烹煮的基圍蝦飽含有清爽的海美味，蝦肉細緻順口，卻又肉質緊密，涓滴冇有疏鬆的跡象。

“蝦滑算是對蝦仁的進一步加工。普通來講，軀殼以後，將蝦仁打碎，插手少量的澱粉、蛋清，然後摔打攪拌，使**有粘性。顛末如許的加工，蝦滑既包管了原有的營養，又具有了爽利的口感。以是，偶然候會被用作火鍋的主食。”宣荔解釋說。