第四十八章：再臨廚房[第2頁/共4頁]

“何止好聞，吃起來更好吃呢。放心吧，我做很多，老太太太太她們也吃不了，剩下的還不是你們分？”蘇暖暖滿不在乎道，一語既出，廚房中人都欣喜不已，合掌稱謝。

藏……藏私？

就這麼大要端莊內心沸騰的來到了廚房院子，剛進門就瞥見兩個婆子正在那邊洗菜淘米，瞥見她來便愣住了，蘇暖暖內心本就是冇甚麼尊卑看法的，這會兒又歡暢，便伸手滿臉笑容的打了個號召道：“忙著呢？”

“哎呀，大奶奶喜好，那是劉二柱他們家燒了高香，提甚麼錢？奶奶拿去吃就是。奴婢就能做主，保管他們家冇有二話。”

作品：【追個方士做老婆】

要不說人家能當上廚房的主管呢，瞧瞧這適應才氣，就是高人一等啊。

此時麵也煮的浮起，蘇暖暖略等半晌就將其撈起，在涼水中漂了一遍。然後又把炒鍋放在旺火上，放入湯汁，插手醬油，潷入爆鱔片的原汁，待湯汁滾起就放入麪條，撇去白沫，又放了三大塊豬油，滾至湯汁稀釋時，又淋上熟豬油，將這一大鍋麵分盛成十幾大碗，再將爆鱔段鋪於麵上，然後放上蝦仁，最後淋上熟芝麻油，噴香鮮甜的蝦爆鱔麵就算是做成了。

這裡紅蓮就道：“奶奶，隻做這一道麵也不像話啊，您看看還要弄點甚麼？”

世人一聽，這才放下心來，不一會兒就洗剝了四五斤蝦仁，去了腸線，又把黃鱔洗潔淨，遵循蘇暖暖說的切成魚段備用。接著就見蘇暖暖把蝦仁放入缽中，加鹽，又打了幾個蛋，蛋黃挑出，蛋清滑入缽中，用筷子順一個方向攪拌到黏稠，又加了點地瓜粉子，待蝦仁發漲鮮嫩，這個步調就叫做漿蝦仁，接著又用旺火沸水將漿蝦仁放入鍋中氽滑半晌，那蝦仁敏捷變成了玉紅色，隨即就被漏勺撈起，放在一邊備用。

“媽呀，大奶奶來了。”

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然後炒鍋在旺火上燒熱，用世故鍋後，下菜油，待油燒至八成熟時，將鱔段入鍋衝炸，過了一會兒又用筷子劃動著，直到鱔段皮起了小泡，方倒入漏勺，瀝乾油。

話音未落，就聽廚房裡一聲喝斥：“冇成算的東西，那是大奶奶，她來了你們不說從速去驅逐，倒跑返來了，甚麼時候變得如許不懂禮數？”

因而趕緊把廚房的八角茴香茶葉陳皮鹽巴冰糖黃酒醬油等調料都尋出來，在鍋裡添了水，放了幾十個雞蛋下去，待水開了後將雞蛋殼悄悄敲碎呈裂紋狀，又煮十多分鐘，這才收火撈出。(未完待續)

書號：3583284

薛家媳婦也笑道：“呸！不怕吹牛閃了舌頭，端著鍋倒？你也不怕把你那肚腸燙爛了。”說完又轉向蘇暖暖笑道：“奶奶彆怪這些老貨粗鄙，實在是您這蝦爆鱔麵的味兒太好聞了。”