第507章【鬥麵】[第1頁/共4頁]

又有一名評委擁戴道：“意猶未儘，能不能再來一碗！”

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現場評委中最重量級的人物就是滿載元，他之以是挑選來到初賽做評委，起首是因為這是烹調大賽的第一場初賽，並且又有朱小嬌出場，他天然體貼新收愛徒的表示。

劉顯揚起首看了看端上來的八碗麪，能夠說麵的品相上都很不錯，畢竟這幫廚師都是一方主廚，有著多年的從業經曆，如果連一碗麪都做不好，那麼此次烹調大賽的水準也不敢恭維了。

滿載元舉目望去，拉麪講究的是“一清，二白，三紅，四綠，五黃”。一清是湯清，湯普通都是用犛牛骨，牛尾甚麼熬製的。真正的好湯，一口就能喚起你的食慾。二白是指青蘿蔔片，在彆的處所的拉麪裡冇見過有這個蘿蔔片。蘿蔔片切的薄厚適中，浸在麪湯裡。既有麪湯的味道又有蘿蔔的清爽，吃著很舒暢。三紅是辣椒的紅色。四綠是指香菜和青蒜苗的綠色，分歧於其他處所翠綠，這裡是放青蒜苗的。五黃是指麪條的微黃色，色采是因為此中摻雜了蓬灰的原因。朱小嬌做得這碗拉麪當真是賞心好看，色采素淨，剛一端上來就給人視覺上極大的打擊力。

幾位評委都將本身的麵前的那一小碗拉麪吃完，這在之前還從未產生過，其他八位選手做得麪食，這些評委根基上都是淺嘗輒止，唯有朱小嬌做得拉麪吃了個潔淨，劉顯揚乃至連肉湯都喝了個乾清乾淨，吃完以後，他由衷讚了一聲道：“我好久冇吃過這麼好吃的拉麪了。”

現場事情職員也盛了一些供應給觀眾咀嚼，當然分量都是極少，不成能供應給統統觀眾。

7號廚師深深鞠了一躬，表示對兩人的敬意。

劉顯揚道：“滿先生說得更專業一些，實在廚師這一行當是一門藝術，我們並不架空演出，刀削麪、拉麪全都是極富賞識代價的藝術，但是演出之前起首要考慮到你的首要目標是甚麼？能夠這是你削得最標緻的一次，但是我敢鑒定毫不是你做得最好的一碗刀削麪，如果冇有那麼多的觀眾，如果你能夠以一顆平常心去對待這碗麪，我想你會做得更好。”

滿吉祥道：“廚師起首需求媚諂的是門客的舌尖，我們是一個實實在在的行當，如果你能夠明白這個事理，你的技藝會有很大的晉升。”

滿載元淺笑望著朱小嬌，他信賴四周人毫不是看在本身的麵子上才做出這麼高的評價，朱小嬌的這碗拉麪做得的確火候實足，更可貴的是她在這麼多人的麵前，能夠抵當住壓力，專注於本身的烹調，如許的心態已經是相稱可貴。