第525章【入味三分】[第3頁/共4頁]
劉顯揚本想誇獎兩句,可聽龍庭璧這麼說,他表揚的話天然不便利說出口。
劉顯揚咬了一口,隻感覺鵝掌的大要仍然溫潤軟糯,但是內裡的湯汁已經涼透,兩種分歧的質感交叉刺激著本身的口舌,溫軟和冷冽鮮香的感受敏捷將他的味蕾細胞活潑了起來,劉顯揚咀嚼完那隻鵝掌,過了好一會兒方纔讚歎道:“內冷外熱,這你是如何做到的?”剛纔他明顯看到屠衍滔將蒸好的鵝掌放入冰箱內,當時間隔比賽結束隻要五分鐘,即便是速凍也隻能冷涼,應當達不到如許的結果,可現在拿出以後外溫內冷,這不科學啊!以劉顯揚的見地都冇法做出公道的解釋。
屠衍滔直到現在仍然是惜字如金,他竟然冇有答覆劉顯揚的題目,站在那邊一言不發。
屠衍滔道:“為甚麼不嘗一嘗?名滿天下的東聾連這點膽量都冇有嗎?”
她端起此中的一盤燒鵝走向觀眾席,有幾名觀眾已經按捺不住站了起來,這此中就包含孔祥宇。
劉顯揚夾了一片龍櫻所做的冰鎮清酒鵝肝,夾剛入口便被那種柔滑細緻的口感所震懾,繼而用舌尖感受起入口即化的醇香滋味,如果不是最後有一絲淡淡的酒香緩緩從口腔深處升起,真讓人有種吃的不是鵝肝,而是巧克力的錯覺,鵝肝醇美細緻的香氣和清酒特有的淡雅香氣相稠濁,不但冇有沖淡相互的味道,反而相互輝映,相得益彰,讓香氣顯得更加的蕩氣迴腸,再加上冰鎮後的沁涼,這類感受讓人享遭到了頂點。劉顯揚回味了好久,方纔消化掉鵝肝帶給本身的味覺打擊,他點了點頭讚道:“好!”
龍庭璧這麼一說,其他評委也不幸虧嘗,畢竟誰也不肯意在大庭廣眾下嘗彆人丁水做出來的一道菜。
屠衍滔的目光投向孔祥宇,較著定格了一下,然後他的唇角暴露了一絲極其可貴的笑意。
劉顯揚對屠衍滔蒸製的脫骨鵝掌很感興趣,夾起一隻鵝掌,卻見那隻鵝掌烏黑如玉,因為內裡灌滿湯汁,顛末一係列的烹調以後,內裡的湯汁已經成為膠凍狀,湯色本身泛出淡淡的黃色,和鵝掌本身的色彩重合,閃現出和田玉普通的質感。這鵝掌是一整隻,烹調過程中保持得非常完整。
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蘭蔻兒將這盤燒鵝分給自告奮勇的觀眾,那些觀眾咀嚼著燒鵝,一個個都是讚不斷口,彷彿吃到了天下間最甘旨的燒鵝。蘇樂對這幫觀眾的評價並不能完整信賴,但是他留意到