012菌湯火鍋（2）[第1頁/共3頁]

“要我幫你麼，”周易倒是天然熟的走進了灶房。方笑笑轉頭一看是他也冇放動手裡的活計，“不消，頓時就好了，周大哥快歸去用飯吧，嬸子和周爺爺他們如何冇來，一會兒讓我哥哥去接一下吧，下雨天白叟家走的不便利。”

方笑笑和鄭氏劉氏一群女人坐在裡屋，莊戶人家也冇有食不言寢不語的端方，一邊吃著飯一邊八卦著村裡的家長裡短。三個女人一台戲，更何況是一桌的女人，方笑笑打了個寒噤冇有插手出來。夾了一筷子雞油菌蘸了蘸料放進嘴裡，一口下去，湯汁便在舌尖上炸開了，湯味鮮美，菌類香濃。又夾上一筷子雞肉涮熟了吃了，雞肉鮮嫩，回味無窮。

周易是個溫馨的脾氣，方笑笑又是成人靈魂和周易這類小孩子天然也是冇多少話說，一時候灶房溫馨了下來。

“你家可生了個寶貝，全村誰不曉得你們家笑笑聰明，你們老方家是個有福的。”

回身的時候發明周易不曉得甚麼時候站在灶房門口，也冇有說話，也不曉得站了多久了。

“笑笑啊，你這些東西生的就拿上來了能吃麼，如果忙不過來嬸兒去給你幫把手。”劉氏冇吃過鍋子，隻覺得是還需求再炒，挽著袖子就籌辦端著盤子回廚房。

“自家人那裡在乎這些，”方笑笑一聽是怕給本身添費事，就想讓方貴去叫，最後讓周易攔住了說是不消了，隻得作罷想著走的時候給周家嬸子他們帶點吃食倒也冇有對峙了。

灶膛裡燉湯用的火星還冇有燃燒，放把乾草吹一吹就燃了起來，周易湊過來幫著燒火，方笑笑弄了些老花生熱鍋炒了細細的砸碎，再加上一些大蒜末和辣椒麪兒，熱油澆上去滋滋的響，香味刹時就散了出來，最後加點花椒麪細鹽切碎的香蔥攪和一下便好了。

吃過晚餐，方笑笑把剩下的酥肉裝了一些給周易帶了歸去。鄭氏清算碗筷，方成幫著把桌子搬歸去給郭家。方安已經喝多了坐凳子上打著燉，王氏扶著他進了房間燒了熱水給他擦洗。至於方貴早就睡的不曉得今夕是何年了。

豬血用水過一遍煮到變色了撈起來放涼水裡泡一泡然後切塊。豬肝和羊肉也切薄片了，加鹽加黃酒澱粉醃製。南瓜和冬瓜切塊。五花肉切成大塊裹上澱粉蛋液加上鹽再加上些花椒麪炸製的酥肉。土豆切片木耳也撕成小塊。野菜洗潔淨裝進盤子。最火線笑笑把剩下的五花肉剁碎了，加上一點鹽和辣椒麪再加上一點切碎的野菜香蔥。攪拌好肉餡，然後左手團雞蛋大的肉餡，握緊拳頭，食指越往下越握緊，一擠就是一個標緻的丸子，把捏好的丸子用湯勺刮進開水裡沸兩下撈起來裝進盤子。過程看上去行雲流水，但是究竟上倒是很磨練技術，丸子一不謹慎就會捏的不成形，水燒的太沸也會把丸子衝散變成肉糜湯。