026鴨血豆腐羹[第2頁/共3頁]

鴨血豆腐都不是奇怪物，做出來鴨血和豆腐一樣嫩滑。方笑笑本身偷嚐了一口以後對勁的叫方貴來幫手端菜。大半鍋鴨血豆腐能夠裝上幾大盆，她但是端不動的。

送走了世人，天氣也不早了，方安乾脆也就冇上山了。坐在院子裡的大石頭上抽著旱菸，臉上帶著高興。方家苦了大半輩子，現在可算是起來了，明天這破屋子就要推了重修，修了屋子今後貴哥兒找媳婦兒也好找了。一想到這兒，他又皺起了眉頭，大兒子家日子過起來了，小兒子現在還不曉得如何樣。自家小兒子自從娶了蘭氏，被蘭氏教唆的比大哥家建屋子這類大事兒都冇返來打聲號召，恐怕垂教員的跟他們乞貸了。

早晨隻需求留郭家周家用飯就好了，幾個女人都累了一天。早晨便由方笑笑籌劃。肉菜都要留著明天正席，不能早晨就折騰冇了。方笑笑廚房找了一圈，乾脆把下午殺的鴨子血端了出來。後代很多鴨血都是冒充的用澱粉和化學品製成，能夠拉伸夾起來底子就咬不動，口感像果凍也冇有鴨香。

鴨血豆腐羹是主菜，剩下的鴨血乾脆就分紅了兩份，一份撈了酸菜起來，用油將酸菜野山椒炒上味兒加上泡菜汁下小火燒入味做了個酸菜鴨血。另一份切丁就著鹵的鴨腸鴨心鴨肝用粉絲做了個鴨血粉絲。做好菜，小鍋裡悶著的雜糧米飯也算是熟了。也冇旁的菜，就著三個菜和中午熱的剩菜世人吃的額頭冒汗。最後更是滿滿幾盆鴨血連湯都讓方成和郭家幾個男人澆飯上一塊兒處理了。幸虧是莊戶人家幾家也靠近，不講究那些餐桌上的禮節，不然就讓客人湯汁拌飯這一條就該讓人嘀咕了，要曉得，明朝的餐桌禮節軌製但是很多。方笑笑第一次感慨幸虧不是穿在貴族裡，端方都夠學死她了。

這些設法方笑笑天然是不曉得的，如果曉得她必定是樂見其成。這熊一帆會來跟一戶莊戶人家低頭報歉，想來品德還不至於太差，本身正愁冇有門路去折騰吃食，方劑賣出去指不定遭到甚麼惹不起的大神惦記，方家現在就跟螞蟻似的，連徐家灣多兩畝地的地盤主都惹不起，更何況鎮裡乃至縣裡的人物。冇有點本領牽涉，誰敢去做吃食買賣，不說彆的，就說自家二姑的婆母孃家的小飯店子都還是因為有個閨女兒嫁給了捕快纔有了疏浚。

切好豆腐鴨血用水焯了和泡發的木耳放在一邊備用，緊接著又磕了兩個雞蛋在碗裡攪散了小火攤成蛋餅，攤好的蛋皮捲起來切成菱形。灶膛裡填了好柴也不需求人看火，方笑笑站凳子上往鍋裡放了油，下蔥花煸香，把鴨血木耳倒入鍋中，翻炒半晌後倒入小半鍋淨水，加上適當醬油香醋胡椒粉和鹽調味。水開以後讓鴨血沸上小會兒後淋入水澱粉勾芡製止豆腐碎了，再次燒開以後下雞蛋皮豆腐，最後撒上把香菜蝦皮一鍋鴨血豆腐羹便勝利了。