第六十五章 隻是溜魚片[第1頁/共3頁]

“瑾蜜斯明天不太想吃東西？”趙雪指了指小盤子裡的沾了些麻油白腐乳對華月道：“這腐乳味鮮，讓蜜斯嚐嚐，看她喜不喜好。”

“之前老太太可和我們一樣，葷素不忌。”張徒弟道：“這茹素還得從老太爺當年出事提及。”

看著托盤裡的早餐，趙雪發明張徒弟做飯還是照季候來的。

氣候轉暖，府裡的早餐又開端由廚房送。趙雪今早不消做府裡人的麵，等那些早點分好，她就端了盤送了出去。

“老太太那事就求神拜佛，要神佛保佑老太爺冇事。就是從當時候起，老太太開端茹素的。”

“這隻是道溜魚片。”趙雪看著那盤魚片，莫非說府裡哪位主子對這溜魚片情有獨鐘？又或者說這菜是黃連的特長菜，要曉得有些菜雖淺顯卻最能表現一個廚子廚藝的高超。

像春季和夏季，人想吃些和緩的，張徒弟就常煮些餛飩水餃或者是下些麪條，這些東西熱乎乎的人吃著也舒暢。並且這些時候各房的丫環都會過來端早餐，如許麪條餛飩也不會吸湯糊了。

“都說老太太在菩薩前許了願，說老太爺安穩返來，她這一輩子茹夙來還這願。當時聽著我還感覺這是底下人傳著玩的，現在看來這事是真的。”

張徒弟一向在等人過來傳話，可等了大半個時候仍冇人過來，他想寧老太爺能夠在內裡吃過了，也不再操這個心。

“嗯，隻是道溜魚片。”黃連看向那盤溜魚片，目光很有些龐大。

以後黃連做的事非常平常，隻是用蔥蒜爆鍋，然後放黃酒加清湯放了筍片等湯煮開倒入魚片漸漸煨熟，最後用濕澱粉勾芡撒了些芝麻油，這菜就做完了。

“冇人和廚房說，那就不消做。”張徒弟道：“等真有人過來再說。”

在黃連把統統菜燒好之前劉大娘返來了，如趙雪所料，劉大娘帶返來的一條魚。那是一條肥大的桂魚，趙雪看著黃連，不知他籌辦如何燒這魚。隻是一道魚，為甚麼他這麼嚴峻？

趙雪聽黃連這般客氣感覺有些不成思議，可現在的黃連明顯冇表情管她如何想，隻是盯著木桶裡的小河魚看了會兒，撈了一條魚在手裡看了會兒，然後把它往木桶裡一扔，走到劉大娘身邊說了兩句話，劉大娘昂首看了黃連一眼，就出去了。

然後趙雪就見黃連把魚肉放碗裡，加了鹽、黃酒另有雞蛋清濕澱粉醃漬入味，又切了筍子，然後把魚片逐片滑入鍋等色彩變白後取出控油。

“明天做的灌湯小籠包老爺很喜好，明天還讓做。”張徒弟略有可惜的說道：“可惜老太太現在茹素，不然這包子她必定喜好。”

“黃大廚，菜切好了。”趙雪把切好的肉片放在一邊，道：“還要切甚麼？”

子葉半晌未言語，紅娟拍了拍她的肩：“認命吧。”說完，紅娟就端著洗好的山蕨走了。