第六十五章 隻是溜魚片[第2頁/共3頁]

現在天轉暖了，水餃就變成了蒸餃、煎餃，湯麪則變成了各種款式的粥，中間還放一小碟涼拌蕨菜和醬筍應了春光。

趙雪聽了內心一驚，瑾蜜斯這是犯了甚麼事，把在內裡的老太爺都轟動返來了？

“跟飯菜冇有乾係。”華月道：“是老太爺返來了，說是要叫蜜斯疇昔問話。”

趙雪把飯送到了華月手上，隻見華月接過托盤歎了口氣，道：“也不知蜜斯吃的下吃不下。”

“明天做的灌湯小籠包老爺很喜好，明天還讓做。”張徒弟略有可惜的說道：“可惜老太太現在茹素，不然這包子她必定喜好。”

“黃大廚，菜切好了。”趙雪把切好的肉片放在一邊，道：“還要切甚麼？”

在黃連把統統菜燒好之前劉大娘返來了，如趙雪所料，劉大娘帶返來的一條魚。那是一條肥大的桂魚，趙雪看著黃連，不知他籌辦如何燒這魚。隻是一道魚，為甚麼他這麼嚴峻？

以後黃連做的事非常平常，隻是用蔥蒜爆鍋，然後放黃酒加清湯放了筍片等湯煮開倒入魚片漸漸煨熟，最後用濕澱粉勾芡撒了些芝麻油，這菜就做完了。

等回到廚房，趙雪問張徒弟要不要籌辦寧老太爺的早餐，張徒弟訝異道：“這才幾天，老太爺就返來了？”

“之前老太太可和我們一樣，葷素不忌。”張徒弟道：“這茹素還得從老太爺當年出事提及。”

趙雪乾笑兩聲，不再和張徒弟會商這事。

隻見黃連拿了那條魚把它洗潔淨，手起刀落一下子工夫就把魚措置的乾清乾淨了。黃連一邊切著魚肉片，一邊叫趙雪打雞蛋把蛋清留出來。

看著盤中的溜魚片，趙雪皺眉道：“這就做完了？”

趙雪苦笑一聲，明知子葉是為甚麼纔對她這副態度，可她又不能解釋。這事解釋不了，她要去和子葉說明白，才真是此地無銀三百兩。

“做完了。”黃連道：“不然你還想如何做？”

“切魚片。”黃連道：“這我本身來，不消耗事你了。”

氣候轉暖，府裡的早餐又開端由廚房送。趙雪今早不消做府裡人的麵，等那些早點分好，她就端了盤送了出去。

“這隻是道溜魚片。”趙雪看著那盤魚片，莫非說府裡哪位主子對這溜魚片情有獨鐘？又或者說這菜是黃連的特長菜，要曉得有些菜雖淺顯卻最能表現一個廚子廚藝的高超。

趙雪不好多問，華月怕粥飯冷了，和趙雪說到這兒就端了托盤進屋了。

然後趙雪就見黃連把魚肉放碗裡，加了鹽、黃酒另有雞蛋清濕澱粉醃漬入味，又切了筍子，然後把魚片逐片滑入鍋等色彩變白後取出控油。

“寧家的事你多多極少也聽了很多。”張徒弟把拍好的薑放到一邊，道：“當年老太爺和瑞王爺一起提甚麼新政，厥後遭朝裡另一派打壓，厥後攤上事幾天都見不到人。”