第九十三章 宴席初步[第2頁/共3頁]

這個隻要蘇油能答覆，將茭白來源講了，然後說道：“此物清甜，就不能用醬，太奪味，清炒後加蔥段翻勻出鍋最好。”

以後纔是正式的熱菜，每桌一大盆酥肉丸子鑲碗，甜鹹燒白，粉蒸肥腸，粉蒸排骨，魚香肘子，大蒜萵苣燒肚條，豬血粉腸肺尖豌豆湯，清蒸魚。

“費事的事情我們來做，豆瓣醬，麥醬，豆豉，醬油，泡薑……有了這些，頭蹄下水便能摒擋得好，一樣是人間甘旨。”

蘇油就開端吐槽：“眉山風水邪門，故鄉人反而不信我。”

這頓飯吃得賓主儘歡，宴席結束，鄉親們扛著自家桌椅碗筷，和蘇油道賀，這才歡天喜地地回家。

蘇小妹說道：“起首要做出醬油，現在我們的醬油隻是初級產品，小油哥哥說要獲得真正的好醬油，還需求整整三年。”

蘇油歎了口氣：“當個官還真不輕易，模棱兩可也是貶，奸佞任事還是貶。”

蘇油笑道：“發明出醬油豆瓣醬這些東西出來，可不但是為體味饞，實在另有一個目標：物力維艱，根絕華侈。”

蘇軾挑著一塊魚肉往嘴裡放：“如何如此甘旨！如何能做得如此甘旨！斷無此理！如何一點腥膻味都冇有！”

蘇軾聽得目炫神馳，指著蘇油：“母親疑你為倉舒轉世，宿世錦衣玉食，現在看來公然是真的。這等好東西，我大宋絕對冇有。”

石通和蘇軾也在這一桌，聞談笑道：“這一招用到哪兒都好使，書坊，鐵坊，染坊，飲食……隻看這一桌子菜，子瞻你常常外出遊曆，品鑒過冇有？”

轉眼大菜便擺了滿滿一大桌。

“你看明天這宴席，兩口豬所得的食材，比以往翻了一倍。鄉親們可了勁的造，都吃不完！”

蘇軾對肘子也情有獨鐘，說話吃菜兩邊不遲誤，吃得滿嘴都是油：“想都彆想！”

八娘便感喟：“唉，阿爺和史爺爺，這趟是想得差了！該來，這趟不來，實在可惜！”

蘇轍撫掌稱善：“當真一身都是寶。子瞻，小幺叔命題的《醬缸賦》你還寫不寫？不寫我可要動筆了！”

蘇轍說道：“李公年青時監軍嶺南，招諭獠洞，這是武功。”

……

“要得醬油，先要製曲，光幾種曲藥的製備，就花了我們好多工夫。”

第九十三章宴席開端

前菜一道焦糖果子，一道涼拌豬頭肉，一道涼拌芥菜尖，便已經叫人拍案叫絕。

蘇軾說道：“以是我們家先祖啊，固然和李公並稱蘇李，實在是不匹的。不過倒是有一條隻得稱道，就是和弟弟味玄公的乾係非常好。”

不算不曉得，一算嚇一跳，蘇轍固然大為佩服，不過拱手的時候也冇有放下筷子：“小幺叔仁心仁術！”