第240章 打糍粑[第1頁/共3頁]

三隻獅子為黃、紅、黑三色，這是最傳統的三種色彩，彆離代表了劉、關、張三兄弟，在形狀和舞法上也延長了三者的臉譜、脾氣和脾氣。

葉新龍家買了一台全主動的糍粑機，每到年底都要忙個不斷，到了說好的時候，葉新龍的母親就抬著機器來到葉泉家的大堂裡。

葉泉估摸著灶裡的紅薯已經烤熟了，便掏了出來。

鴨血糯吃起來甜而不膩，韌性實足，苦澀適口，葉泉一家曾經吃過還冇甚麼，那些第一次吃到這類糯米的人就驚奇了。

丫丫兩手各抓了一團糯米飯，也顧不得燙嘴，倉促吃完後，還意猶未儘隧道：“真好吃，如果能每天如許就好了。”

請來幫手的七八個家庭婦女到了後，葉泉和父親將木桶抬到大堂上，曹淑芸手拿一把飯鏟，道：“大師先彆忙，先吃一團糯米飯再說。”

每戶人家都要做幾百個糍粑，吃到糍粑上麵有細縫了，就用淨水浸泡在水缸內，每過一段時候換一下水，如答應以儲藏好久都不會壞，到農曆三四月份的時候，另有糍粑吃。

打糯米糍粑在疇前是一項勞動強度較大的體力活，普通都是體力和耐力都好的丁壯男人打，兩小我對站，利用兩根齊眉長的大棒，中間細，恰好雙手握住，兩端則有碗口粗，兩小我你一下，我一下，對石槽裡的糯米飯先揉後打，直到將疏鬆的糯米飯打成糍粑團，打完糍粑後，再冷的氣候也要出一身大汗。

曹淑芸便將鴨血糯的來源和服從說了一下。大師聽到這鴨血糯是之前皇室的供品，另有養血滋陰，強身補血等服從後，心中實在戀慕，就多嚐了兩口。

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葉泉也感覺蒸飯要比煮出來的飯更香更有嚼勁，他本身也是一個饞蟲。便笑道：“那今後家裡專門買個小蒸籠，每天蒸飯吃。”

當然，期間在生長，普通貿易上的舞獅隊已經冇有這麼講究，彩獅五顏六色，舞法也以喜慶、討喜為主。

這糍粑算是年糕的一種，首要有糯米和高粱兩種，想吃的時候，能夠用一個專門的鐵架子，在炭火上烤，待糍粑受熱後，變軟收縮起來，再包上白糖、黃糖或豆沙等內餡，吃起來香、軟、糯、脆，讓人回味無窮；也能夠用鍋加點水煮軟了，再兩麵加糖煎一下；或者切成小塊，跟做湯圓一樣，加點糯米酒和白糖，一樣味道很好。

在糍粑機還冇發明之前，這糍粑隻妙手工衝打，葉泉家院子的角落裡到現在還放著一個石材凹槽。

葉婷拉著她道：“先洗一動手，不然糯米沾手的。”

葉泉讓丫丫選的是甜紅薯，存放一段時候後，看起來有點蔫了，這表示糖分更足，烤熟後揭去表皮，就能看到一層亮黃色的焦糖，乃至會滴在手上，咬在嘴裡又香又甜。