第45章 四十五個黑黑[第4頁/共4頁]

京醬肉絲做法：

4.待肉炸透後勺再回到旺火上，燒至外乾肉熟，光彩金紅時，當即撈出裝盤，帶花椒鹽上桌。

3、豬裡脊肉切絲，上漿：第3步上漿的步調：

1.鍋內倒入少量油，因為五花肉會出一些油，油7分熱時下肉，能夠把肉多煎一會，將肉裡的油煎出來；

醬汁的比例（5個牛肉卷量）：醬油10克、味淋10克、水10克、糖適當、味素適當

2.因有過油炸製過程，需籌辦花生油1000克，實耗40克。

6、把製作好的牛肉放到盛好米飯的碗上麵。

2、把魔芋改刀後切生長條用熱水煮一下撈出後，再用肥牛片捲起，用上麵一樣的體例放到鍋裡煎熟，再澆上醬汁，靠乾水分裝盤。

照燒汁

2）將蒜蔥薑放入碗中，調入鹽（1/2茶匙），白糖，米醋，醬油，淨水，水澱粉調成汁備用。

小貼士：