第五十四章 殺豬飯[第3頁/共4頁]

“七女，帶著mm去燒水，要刮豬毛。”

山裡百姓家的女人，冇有那麼金貴，不會說整日呆在內室閣樓不見客，那隻是大戶令媛蜜斯。普通人家，彆說見客了，平時還得下地乾活，打小就得開端扯豬草餵豬放牛洗衣服等等了。

“這邊小灶也燒火，我要把這豬血給煮一下。”

“好了，現在在把這些臘腸掛到牆上曬太陽就行了，有太陽時早上拿出來，早晨收起。曬個七八天，便能夠放到家裡晾曬通風，不必再拿出去曬了，最多一個月，便能夠吃了。”

實在製作一把牙刷很簡樸，削一塊木片，然後在一頭打上很多小洞，再找一把豬鬃毛剪齊，然後一頭填進牙刷柄上的小洞，再用線綁好牢固，就行了。

七小我，每人來時都背了一個柳筐，是以歸去時倒也很便利。

有著兩顆大牙的豬頭先被切了下來，然後是四條豬腿也被切割了下來。

對於淺顯百姓來講，柳枝也能用，乾嗎還要費阿誰錢。

張超對勁的看著這一盆盆的肉，三百多斤的大野豬，最後也另有二百來斤，很不錯。

王伯他們刮豬毛的體例很特彆，是要先直接把豬皮扒下來，然後再刮。

九女拿著掃帚出來掃地。

歸去的時候走的很快，張超一向落在前麵，看著小八三個十五六歲的少年揹著好幾十斤東西，都能健步如飛，內心非常忸捏。

醃了臘腸，天然少不得再醃點臘肉和火腿。

張超自告奮勇，充當了明天這頓殺豬飯的主廚，而七女八女九女三人則是張超的助手，小十三他們幾個則充當切菜工。

一頭野豬，能做成多少道菜？

臘肉和火腿的醃製實在也很簡樸，鹽用的多點罷了，先醃後曬，特彆是醃曬過後，拿到廚房掛在灶口上，每天做飯時的煙燻火燎，完整不消擔憂會壞。

本來還要加點白糖、醬油和精等，可惜王家冇用，便隻能如許簡樸的加鹽罷了。

“好了，明天先歸去了。”帶著這麼多生肉，王老伯也不敢多留，血腥味很輕易招來野獸。明天的的獵物很不錯，充足了。

就算是身為吃貨的張超，也說不清楚，能做成的菜實在是太多了。就是同一個部位，都能隨便做出十幾道乃至幾十道不重樣的菜式，後代中國的各大菜係，豬肉菜式都占了很大比例。

初加工後的豬血，實在已經很好吃了，張超讓七女打了一盆，端到內裡給大師吃。王伯柯山等人吃了後，都大讚好吃。一群人，直接特長從涼水盆裡撈豬血塊吃。

等肉醃好後，便把肉灌進腸衣裡。

“等一下。”

“先燒小火，火彆大了。”

豬血燉湯，或者炒冬筍，或者加點酸菜炒，都更加好吃。

若不是調料和配菜不敷，張菜完整能夠拿這頭野豬做出一百零八道全豬宴來。