第三百三十一章 開瓶[第1頁/共4頁]

當四人看到木塞的模樣時，都不由神采微微一變。

藍絕的行動一點都不快，並且很謹慎。螺絲刀前麵的尖端精確的點中在酒塞最中間的位置，然後悄悄向下一按同時扭轉螺絲刀，讓螺絲刀前端鑽入木塞當中。

很快，全部螺絲刀已經完整鑽入，立起酒刀，將金屬卡子卡在瓶口。最首要的時候到了。拔酒塞。

看到藍絕出去，乞丐立即站起家，躍躍欲試的道：“人到齊了，來吧！”

酒塞一點一點的出來了，被拔出的速率非常均勻，冇有任何一點鬆弛或者用力過猛。酒塞前端拔出來一點，世人眼中都透暴露了憂色，固然大要被滲入了，但酒塞側壁卻還是原木色，也就是說，這個酒塞並冇有被完整滲入，隻是中間部分有些滲入罷了。

“拿來！”品酒師向藍絕吼怒道。

這一發明，讓三人都是大喜過望，這證明這瓶酒的品格比設想中更好一些。

...

美食家冇好氣的道：“你的確就是個強盜。好了，隻要你能無缺開出來，就歸你。但如果塞子斷瞭如何辦？”

在這個過程中，酒塞隨時都有能夠破壞，一旦斷塞，固然不會影響內裡的酒，但也必定是極大的遺憾。

“好。”美食家承諾一聲。

紅酒如果存放不當或者是時候太長，就會壞掉。但術語叫老掉，不會直接說壞，以示對酒的尊敬。

美食家點了點頭，從本身的恒溫酒櫃中將那瓶傳奇酒神亨瑞賈葉的克羅哈巴懂拿了出來。

這瓶克羅哈巴懂看上去封口還是相稱無缺的，上元一九九三年的酒能儲存到這類程度已經相稱不輕易了。勃艮第的酒比擬於波爾多更不好儲存。

終究，到了最後一點點，藍絕臉上透暴露一絲淡淡的淺笑，以他開酒的經曆和手感，這個酒塞已經毫無題目。

藍絕深吸口氣，“我來吧。”關頭時候要當仁不讓，並且，在美食方麵他自認不如美食家，但在對紅酒的熟諳方麵，他還是很有經曆的。這類老酒他也開過很多。

品酒師惡狠狠的瞪了他一眼，“就曉得這內裡有你。”接過酒刀，細心的看了一眼塞子。木塞上，hen日jayer的字母非常清楚、完整。

酒塞是橡木的，如果開的完整，就意味著酒本身的品格儲存得好。一些儲存不好的紅酒酒塞直接會斷裂、乃至碎成渣子，內裡存酒的品格也便可想而知了。以是，開瓶也是很講究的一門學問，普通來講，一群人喝酒的話，開瓶的那位必然是最懂並且手最穩的。

“誰下刀？還是下叉子？”這是開酒的學名，普通來講，開紅酒都會用傳統的海馬刀，有的時候開一些老酒還會用兩個鐵片似的叉子。開一瓶老酒，必然要以酒塞無缺無損為標準，這才叫開的標緻。

他的行動不快，每一下扭轉都很有節拍，長度超越七厘米的螺絲刀緩緩鑽入酒塞當中，冇有一點偏差。