第018章 一碗雞蛋羹[第1頁/共3頁]
若不是為了他,祖母現在還在府中高氈軟枕,安享暮年,何必跟著他受這類罪?
小伴計很快便將小蠻需求的食材拿了過來,宋小蠻取過六顆雞蛋,開端打蛋液,要縱向打,不能轉圈,如許蛋液才氣充分打散,加上白開水,攪拌均勻,一個雞蛋一勺半的比例,這些都是她之前堆集出來的經曆。
陳徒弟輕“嗯”了一聲,又開口道:“客人要求平淡爽口開胃,你記取些,不要薑,味道不能太鹹也不能太淡……”
獲得了陳徒弟的同意,小蠻和宋文彥都很高興,相互對視一眼,眼中都盛滿了濃濃的笑意。
這個時候,蛋羹也已經蒸好了,將炒好的蔬菜末均勻的放到三碗蛋羹上,這道肉末蒸蛋羹也就做好了。
“不吃。”
看了眼本技藝中的雞蛋羹,宋小蠻撇了撇嘴,如何瞧著這陳徒弟不像二哥說的那樣弱啊。
待到雞蛋充分打散的時候,放到一旁靜置一會,用勺子將大要的浮沫去除,鍋中已經燒開了水,將蛋液分紅三個小碗,放入鍋中大火蒸一刻鐘的工夫。
聽著這些話,宋小蠻也渾不在乎,這個時候,陳徒弟也端著做好的新菜品出來了,宋小蠻看了下,擺盤很精美,團體呈荷花外型,色采搭配不錯,讓人瞧著就很有食慾的模樣。
實在宋小蠻還真冇想著要來偷學啊。
宋小蠻內心暗自嘀咕著,便脫手忙活起來,看了看,道具調料也都挺全乎的。
“幾位高朋,這是我們酒樓大廚新做的菜,幾位瞧著能夠上眼?”宋文彥和柳川將菜擺上,摸索著問道。
宋文彥和柳川同時心中一顫,此人的眼神太鋒利,看向他們的時候,彷彿渾身都被利刃劃過普通。
最首要的是,這每家酒樓的菜品,特彆是招牌菜的精華,都是在火候的把握以及調料搭配上,陳徒弟作為掌廚,也有本身的小廚房,是以,他也不怕宋小蠻一個十幾歲的小丫頭,來廚房一趟就能偷學到甚麼。
話說,幾次下來都冇滿足客人的胃口,她們如何還不翻臉走人?
陳徒弟在內裡說的話,廚房裡的人估計也早就聽到了,現下看到宋小蠻也冇帶多少驚奇,隻不過必定是冇人會理睬她的。
宋文彥此時也是心中一涼,腦中俄然響起來時宋小蠻跟他說的話。
老夫人斜眼瞟了一下,冇有說話。
陳徒弟衝著最內裡的幾個單間指了指。
“做的甚麼啊?”
“好,感謝陳徒弟。”
呸呸呸,彆烏鴉嘴了,還是從速開端吧。
陳徒弟也不遲誤時候,當下,便領著小蠻進了廚房,實在每家酒樓的廚房,是不會讓外人隨便出來的,怕人偷學了技藝去,隻不過現在是特彆環境,並且此時用飯的人已經很少了,廚房早就閒了下來。
“公然是個小丫頭,陳徒弟做了那麼多道精美甘旨的菜都被打返來了,她就做這麼一道簡樸的不能再簡樸的雞蛋羹?真是不自量力。”